Изменение № 1 к СТ РК 2069-2010 Продукция кисломолочная. Общие технические условия
Утверждено и введено в действие приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства индустрии и новых технологий Республики Казахстан от 9 апреля 2012 года № 191-од.
Дата введения 2012-07-01
В структурном элементе «Предисловие» пункт 4 изложить в следующей редакции «ВВЕДЕН ВЗАМЕН* РСТ КазССР 230-87, СТ РК 982-95, СТ РК 1337-2005, СТ РК 1065-2002, СТ РК 1100-2002, СТ РК 1101-2002
_______________________
* Государственные стандарты полежат отмене по истечению 1 года с ведения в действия изменений к СТ РК 2069-2010.».
Раздел «Область применения» изложить в новой редакции:
«Настоящий стандарт устанавливает общие требования к продуктам кисломолочным (молочным, составным молочным продуктам, биологическим продуктам (далее - биопродукт) кроме сметаны и творога, вырабатываемым из коровьего молока и/или молочных продуктов и/или составных частей молока, путем сквашивания молока и (или) молочных продуктов и (или) их смесей с немолочными компонентами, разрешенными Министерством здравоохранения РК, которые вводятся не с целью замены составных частей молока, с использованием заквасочных микроорганизмов, приводящим к снижению рН и коагуляции белка, содержащим живые заквасочные микроорганизмы, с добавлением или без добавления функциональных пищевых ингредиентов, ароматизаторов, стабилизаторов.
Стандарт распространяется на упакованные в потребительскую тару кисломолочные продукты, кроме сметаны и творога, предназначенных для непосредственного употребления.»
Раздел «Нормативные ссылки» дополнить ссылкой на следующие стандарты:
«Технический регламент «Требования к безопасности молока и молочной продукции», утвержденный постановлением Правительства Республики Казахстан от 11 марта 2008 года № 230.
Технический регламент «Требования к упаковке, маркировке, этикетированию и правильному их нанесению», утвержденный постановлением Правительства Республики Казахстан от 21 марта 2008 года № 277.
СТ РК 707-2011 «Молоко и молочные продукты. Руководство по отбору проб.
СТ РК 1406-2005 Упаковка. Знаки маркировки.
СТ РК 1760-2008 Молоко коровье. Технические условия.
СТ РК 2019-2010 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения.
СТ РК 1062-2002 Масло. Общие технические условия.
СТ РК 1735-2007 Молоко и молочные продукты. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.
ГОСТ 37-91 Масло коровье. Технические условия.
ГОСТ 10444.12-88 Пищевые продукты. Методы определения дрожжей и плесеней.
ГОСТ 10444.11-89 Пищевые продукты. Методы определения молочнокислых микроорганизмов.
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299.
