К. Рахманов, аудитор ТОО «Ар-Аудит», СIPA
КАКИЕ НОРМЫ УСТАНОВЛЕНЫ ДЛЯ БОЯ ПОСУДЫ В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ?
Как правильно по бухгалтерии списывать бой посуды в ресторане? Нужно ли корректировать зачет НДС и можно ли брать себестоимость на вычеты? Существует ли в РК справочник по нормативам списания ТМЦ? Если да, то где можно его найти?
Бой посуды в ресторане будет списываться по акту на списание запасов формы З-6 (Приложение 30 к приказу Министра финансов Республики Казахстан от 20 декабря 2012 года № 562). В настоящее время Правительством и (или) иными государственными органами РК не установлены нормы боя посуды для предприятий общественного питания, ресторанов, кафе.
Согласно пункту 2 Постановления Верховного Совета Республики Казахстан «О порядке введения в действие Конституционного Закона Республики Казахстан «О государственной независимости Республики Казахстан» от 16 декабря 1991 года № 1008-ХII, впредь до принятия соответствующих законодательных и иных нормативных актов Республики Казахстан на ее территории могут применяться нормы законодательства СССР и признанные СССР нормы международного права, поскольку они не противоречат Закону Республики Казахстан «О государственной независимости Республики Казахстан», иным законодательным и нормативным актам Республики Казахстан.
Учитывая вышеизложенное, законодательные акты СССР, которыми утверждены нормы естественной убыли или нормы боя, могут применяться в части, не противоречащей законодательству Республики Казахстан, до принятия соответствующего нормативного правового акта Республики Казахстан.
В 1983 году во время СССР были утверждены «Среднеотраслевые нормы эксплуатационных потерь столовой посуды, приборов, столового белья, санспецодежды, производственного инвентаря на предприятиях общественного питания и Инструкцию о порядке их применения, разработанные Украинским научно-исследовательским институтом торговли и общественного питания Министерства торговли СССР и согласованные с Министерством финансов СССР» (Приказ Минторга СССР от 29.12.1982 № 276).
Данные нормы не обязательны к применению вашим предприятием, потому что в своей учетной политике или другом внутреннем положении вы вправе предусмотреть другие нормы эксплуатационных потерь и боя посуды в ресторане. Поэтому вы вправе применять нормы, утвержденные Приказом Минторга СССР от 29.12.1982 № 276, или утвердить свои нормы на бой посуды.
В соответствии части второй пункта 71 Правил ведения бухгалтерского учета, утвержденных Приказом министра финансов РК № 241 от 31 марта 2015 года, нормы естественной убыли применяются лишь в случаях выявления фактических недостач. Недостача и порча запасов сверх норм естественной убыли при наличии виновных лиц возмещается виновными лицами.
В соответствии с пунктом 1 статьи 100 Налогового кодекса расходы налогоплательщика в связи с осуществлением деятельности, направленной на получение дохода, подлежат вычету при определении налогооблагаемого дохода, за исключением расходов, не подлежащих вычету в соответствии с настоящим Кодексом.
Так как эксплуатационные потери и бой посуды неизбежны при ведении ресторанного бизнеса (и всего общественного питания тоже), то данные расходы, которые были понесены при оказании услуг питания и сервиса в ресторане, могут относиться на вычеты. Рекомендуем вам утвердить нормы эксплуатационных потерь и боя посуды в своей учетной политике или другом документе, чтобы доказать налоговому органу обоснованность применения норм боя посуды и затрат, возникающим при этом.
Согласно пункту 1 статьи 258 Налогового кодекса налог на добавленную стоимость, ранее отнесенный в зачет, подлежит исключению из зачета в следующих случаях:
1) по товарам, работам, услугам, использованным не в целях облагаемого оборота, за исключением использованных для целей необлагаемого оборота, в связи с наличием которого налогоплательщиком применен пропорциональный метод в соответствии со статьями 260 и 261 настоящего Кодекса.
2) по товарам в случае их порчи, утраты (за исключением случаев, возникших в результате чрезвычайных ситуаций);
3) по сверхнормативным потерям, понесенным субъектом естественной монополии.
Так как посуда в ресторане приобреталась с целью использования в организации услуг питания, фактически использовалась в данном процессе, поэтому посуда использовалась в целях облагаемого оборота. Бой посуды не означает, что посуда не была использована в качестве облагаемого оборота, так как до момента боя посуда была задействована в процессе оказания услуг питания. Следовательно, бой посуды является использованием в целях облагаемого оборота, поэтому НДС из зачета не исключается в случае эксплуатационных потерь и боя посуды.
Здесь могут понадобиться нормы на эксплуатационные потери и бой посуды, которые утверждаются в учетной политике, потому что в соответствии с пунктом 2 статьи 258 Налогового кодекса порча товара означает ухудшение всех или отдельных качеств (свойств) товара, в результате которого данный товар не может быть использован для целей облагаемого оборота. Под утратой товара понимается событие, в результате которого произошли уничтожение или потеря товара. Не является утратой потеря товаров, понесенная налогоплательщиком в пределах норм естественной убыли, установленных законодательством Республики Казахстан.
Настоящий материал является объектом авторского права.
Перепечатка и иное использование запрещено правообладателем.
