Республиканский стандарт Казахской ССР РСТ КазССР 455-80 Колбасы и зельцы кровяные. Технические условия

Республиканский стандарт Казахской ССР
РСТ КазССР 455-80
Колбасы и зельцы кровяные. Технические условия

Настоящий стандарт отменен в части кровяных колбас. Срок действия стандарта в части кровяных зельцев продлен до выхода отраслевого стандарта в соответствии с приказом Госплана КазССР от 2 января 1985 г. № 3-ст

Срок действия продлен до 1 января 2008 года (ИУС № 4, 2006 г.)

Группа Н 11

Разработан Министерством мясной и молочной промышленности Казахской

ССР

Исполнители: Н.С. Третьяков (руководитель), Л.Б. Петрова, Л.М. Чайка

Внесен Министерством мясной и молочной промышленности

Казахской ССР

Заместитель министра Ю.Т. Крыгин

Утвержден приказом Госплана Казахской ССР от 07.01.1980 г. № 3-ст

Зарегистрирован Казгосстандартом 11.01.1980 г. № 1164

ОКП 92 1315

ОКП 92 1316

Приказом Госплана Казахской ССР от 07.01.1980 г. № 3-ст срок

действия установлен с 01.07.1980 г. до 01.07.1985 г.

Несоблюдение стандарта преследуется по закону.

Настоящий стандарт распространяется на колбасы и зельцы кровяные, предназначенные для реализации в торговой сети и на предприятиях общественного питания.

1. Ассортимент

1.1. В зависимости от исходного сырья кровяные колбасы и зельцы изготавливаются следующих наименований и сортов.

2. Технические требования

2.1. Кровяные колбасы и зельцы должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта и технологической инструкции, утвержденной Министерством мясной и молочной промышленности Казахской ССР с соблюдением санитарных норм и правил для предприятий мясной и птицеперерабатывающей промышленности, утвержденных в установленном порядке.

2.2. Для изготовления кровяных колбас и зельцев должны применяться следующие виды сырья и материалов:

субпродукты мясные, обработанные по ОСТ 49 54-73;

мясо свинина по ГОСТ 7724-77;

мясо говядина по ГОСТ 779-55;