Здоровое питание - правильная организация
Какие основные правила здорового питания?
1. Сбалансированность питания. Углеводы должны составлять половину калорийности рациона, лучше избегать простых углеводов (сладостей), больше сложных (фрукты и продукты, богатые крахмалом). Белки составляют 10-15% нормального рациона, поставляют организму аминокислоты. Однако избыток и дефицит белков одинаково вредны. Жиры - источники энергии, и предпочтение стоит отдавать рыбе и растительным жирам, но не отказываться полностью от жиров.
2. Пища должна быть насыщена антиоксидантами. Они связывают свободные радикалы, защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. Содержатся в помидорах, красном перце, абрикосах, морской рыбе, мидиях, миндале.
3. Насыщенность витаминами и минеральными веществами. Человеку для активной жизнедеятельности требуется в день не менее тринадцати витаминов и шестнадцати минералов, содержащихся в пище.
Витамин А нужен для слизистых оболочек организма, защищает от раковых заболеваний. Витамин С защищает от инфекций, поддерживает эластичность кожи. Витамины В необходимы для нервной и эндокринной системы (В1 - снимает усталость, В2 - отвечает за здоровье кожи, В3 - нормализует работу мозга, В5 - замедляет старение, В6 - против воспалений, В9 - необходим для кровеносной системы, В12 - для кроветворения и нормального развития нервных волокон). Витамин Е - замедляет старение кожи, укрепляет мышцы. Витамин D - укрепляет кости, заменяет солнце. Витамин К - отвечает за здоровье крови.
4. Рацион должен изменяться в зависимости от времени года. Летом можно отказаться от мяса и хлеба, заменить фруктами и овощами. Зимой же мясо и хлеб являются основными источниками энергии.
Как организовать питание?
Правильная организация сделает прием пищи полезным для здоровья.
1. Есть нужно небольшими порциями и неторопливо, чтобы пища не попадала в желудок большими кусками; лучше вставать из-за стола слегка голодным.
