Витамин Р. Препараты витаминов В и Е.
Резидент КазНМУ им. С.Д. Асфендиярова Гасанов А.
В 1912 г. К. Функ выделил из отрубей вещество, которое излечивало голубей от полиневрита. Впоследствии это вещество было названо витамином В, причем предполагалось, что это одно химическое соединение. При дальнейших исследованиях было доказано, что указанный витамин является комплексом нескольких витаминов. Поэтому первый витамин — анервин — был, обозначен В1, а другие вещества этого комплекса тоже стали обозначать буквой В с соответствующими цифровыми индексами: В2, В3, В4, В5, В6 и т. д. Теперь уже насчитывается более пятнадцати витаминов комплекса В.
Витамин В1 содержится в некоторых растениях, дрожжах, зародышах и оболочках злаков, а также в хлебе из муки грубого помола. Витамин В1 стоек к кислороду воздуха, свету, кипячению в кислой среде, но в щелочной среде он разлагается. Хорошо растворяется в воде, но плохо в спирте. Витамин В1 получают синтетически. Продукты химического синтеза — тиаминбромид и тиаминхлорид соответствуют витамину В1. Поэтому из данных соединений приготовляют таблетки, драже, инъекционные растворы и тому подобные препараты. Рибофлавин содержится в дрожжах, яичном желтке, молоке, печени, почках, рыбе, мясе животных и птиц. Зерновые и бобовые культуры содержат незначительное количество этого витамина.
Рибофлавин относительно стоек к нагреванию, но легко разлагается на свету. Рибофлавин получают синтетически и отпускают в виде таблеток, драже, растворов. Методы изготовления указанных препаратов обычные и описаны выше.
Препараты рибофлавина хранят в условиях, исключающих действие на них света. Срок хранения — один год.
Препараты витамина Е.
Витамин Е (токоферол) открыт в 1922 г. Основным сырьем для получения этого витамина служат зародыши пшеничных зерен, которые во избежание прогоркания муки при помоле обычно удаляют. Зародыши кукурузы, маиса, семена шиповника, листья салата, люцерны и других трав тоже богаты этим витамином. Витамин Е состоит из нескольких изомеров. Все они представляют собой бесцветные вязкие маслообразные вещества, которые хорошо растворяются в жирах, органических растворителях, но совершенно не растворимы в воде.
