П. Лошкарев, директор ТОО «Восток-аудит»,
Аудитор РК, CIPA, DipIFR
КАКИМИ ПРОВОДКАМИ ОТРАЖАЕТСЯ РЕАЛИЗАЦИЯ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В ОБЩЕПИТЕ?
Компания занимаемся общепитом (ресторанная деятельность), на НДС не состоит. Допустим, компания приготовила одно блюдо. Стоимость продуктов, используемых для приготовления блюда, - 900 тенге. Отпускная цена реализации этого блюда - 2000 тенге. При производстве компания использует следующие проводки: 1. 8110 - 1310 - 900 тенге (списаны продукты в производство). 2. 1320- 8110 - 900 тенге (выпущена готовая продукция). 3. 1210 - 6010 - 2000 тенге (начислена реализация ГП). 4. 7010 - 1320 - 900 тенге (списана себестоимость). Корректно ли учитывать готовую продукцию (проводка № 2) по фактической себестоимости - 900 тенге или нужно сделать проводку 1320 - 8110 - 2000 тенге и учитывать готовую продукцию по цене реализации (по плановой себестоимости)? Помимо материальных затрат компания по идее должна относить на производственную себестоимость ЗП повара и налоги с его ЗП. Но она относит эти расходы на счет 7211 (административные расходы), ей так удобнее делать аналитический отчет по деятельности предприятия. Корректно ли данное действие?
В данной ситуации использование счета 1320 «Готовая продукция» необходимо, на нем следует учитывать фактическую себестоимость изготовленных блюд, при их реализации следует делать проводку с кредита счета 1320 в дебет счета 7010 «Себестоимость реализованной продукции и оказанных услуг». Учет готовой продукции по плановым ценам не требуется, поскольку известна фактическая себестоимость.
Для производственного учета предназначены счета раздела 8 Типового плана счетов бухгалтерского учета, утвержденного приказом Министра финансов РК от 23 мая 2007 года № 185. Себестоимость блюд, которая состоит из прямых материальных затрат, зарплаты и отчислений, а также из накладных расходов, следует учитывать на данных счетах. В случае, если зарплата поваров не учитывается в составе себестоимости и готовой продукции, не учитываются накладные расходы, например, электроэнергия, себестоимость представляется заниженной, а в случае существенного занижения в классификации затрат, отчет о прибылях и убытках может быть недостоверным.
