К. Рахманов, аудитор, СIPA
КАКОВ ПОРЯДОК СПИСАНИЯ ПОСУДЫ В СТОЛОВОЙ?
В ТОО действует столовая. Как приходовать инвентарь, посуду для приготовления пищи для клиентов? Каким образом происходит списание посуды?
Согласно пункту 6 МСФО (IAS) 16 «Основные средства» основные средства - это материальные активы, которые:
(a) предназначены для использования в процессе производства или поставки товаров и предоставления услуг, при сдаче в аренду или в административных целях;
(b) предполагаются к использованию в течение более чем одного отчетного периода.
Таким образом, надо определить срок службы ваших предметов инвентаря. Если срок службы превышает 1 год, то это основные средства, чаще всего это оборудование для приготовления пищи, если менее 1 года, то этот инвентарь будет считаться в учете запасами, и учитываться согласно МСФО 2 «Запасы». К такому инвентарю (запасам) можно отнести посуду.
Согласно пункту 6 МСФО (IAS) 2 «Запасы» запасы это активы:
(a) предназначенные для продажи в ходе обычной деятельности;
(b) находящиеся в процессе производства для такой продажи; или
(c) находящиеся в виде сырья или материалов, которые будут потребляться в процессе производства или предоставления услуг.
Списание пришедших в негодность или утраченных изделий посуды производится с учетом норм, утвержденных руководителем предприятия (если такие нормы были утверждены руководством).
В настоящее время Правительством и (или) иными государственными органами РК не установлены нормы боя посуды для предприятий общественного питания, ресторанов, кафе.
Согласно пункту 2 Постановления Верховного Совета Республики Казахстан «О порядке введения в действие Конституционного Закона Республики Казахстан «О государственной независимости Республики Казахстан» от 16 декабря 1991 года № 1008-ХII, впредь до принятия соответствующих законодательных и иных нормативных актов Республики Казахстан на ее территории могут применяться нормы законодательства СССР и признанные СССР нормы международного права, поскольку они не противоречат Закону Республики Казахстан «О государственной независимости Республики Казахстан», иным законодательным и нормативным актам Республики Казахстан.
Учитывая вышеизложенное, законодательные акты СССР, которыми утверждены нормы естественной убыли или нормы боя, могут применяться в части, не противоречащей законодательству Республики Казахстан, до принятия соответствующего нормативного правового акта Республики Казахстан.
В 1983 году во время СССР были утверждены «Среднеотраслевые нормы эксплуатационных потерь столовой посуды, приборов, столового белья, санспецодежды, производственного инвентаря на предприятиях общественного питания и Инструкцию о порядке их применения, разработанные Украинским научно-исследовательским институтом торговли и общественного питания Министерства торговли СССР и согласованные с Министерством финансов СССР» (Приказ Минторга СССР от 29.12.1982 № 276).
Данные нормы не обязательны к применению предприятием, потому что в своей учетной политике или другом внутреннем положении оно вправе предусмотреть другие нормы эксплуатационных потерь и боя посуды в столовой. Поэтому оно вправе применять нормы, утвержденные Приказом Минторга СССР от 29.12.1982 № 276, или утвердить свои нормы на бой посуды.
В соответствии с частью второй пункта 71 Правил ведения бухгалтерского учета, утвержденных Приказом министра финансов РК № 241 от 31 марта 2015 года, нормы естественной убыли применяются лишь в случаях выявления фактических недостач. Недостача и порча запасов сверх норм естественной убыли при наличии виновных лиц возмещается виновными лицами.
Создается комиссия при списании посуды, члены которой подтверждают актом, что посуда пришло в негодность или утрачена. При списании запасов оформляется акт списания запасов по форме 3-6 (приложение 30 к приказу Министра финансов Республики Казахстан от 20 декабря 2012 года № 562).
По запасам, которые служат некоторое время, но их не признают основными средствами, можно вести следующий вид учета. При поступлении запасы приходуются на счет 1310 Сырье и материалы. Потом вы можете накладной на внутреннее перемещение передать их со склада в подразделение, которое занимается оказанием услуг физическим лицам. После того, как посуда пришла в негодность или уже утрачена, можно составить акт на списание запасов формы 3-6. Также можно сразу списывать запасы на расходы в момент передачи посуды, не дожидаясь его утраты или поломки.
Расходы по таким запасам можно относить на вычеты на основании пункта 1 статьи 100 Налогового кодекса: расходы налогоплательщика в связи с осуществлением деятельности, направленной на получение дохода, подлежат вычету при определении налогооблагаемого дохода, за исключением расходов, не подлежащих вычету в соответствии с настоящим Кодексом.
Так как эксплуатационные потери и бой посуды неизбежны при работе столовой (и всего общественного питания в целом), то данные расходы, которые были понесены при оказании услуг питания и сервиса в столовой, могут относиться на вычеты. Рекомендуем утвердить нормы эксплуатационных потерь и боя посуды в своей учетной политике или другом документе, чтобы доказать налоговому органу обоснованность применения норм боя посуды и затрат, возникающим при этом.
Настоящий материал является объектом авторского права.
Перепечатка и иное использование запрещено правообладателем.
