Арбуз полезные свойства
www.properdiet.ru
Арбуз полезные (Citrullus vulgaris). Другие названия: арбуз съедобный. Однолетнее однодомное растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).
Имеет мощную корневую систему с высокой впитывающей способностью. Главный корень вертикальный, проникающий на глубину до 1 м. Корневая система формируется до начала цветения растения.
Стебель стелющийся, вьющийся, округло-пятигранной, густо опушенный мягкими волосками, сильноразветвленный, длиной до 5 м. Стебель может взбираться на вертикальные опоры и крепиться с помощью усиков. Листья очерёдные, черешковые, волосистые, жестко шероховатые, треугольно-яйцевидные, глубоко разделены на 3-5 узкие округлые части, которые также разделены на округлые части. Длина листа 8-20 см, ширина - 5-15 см.
Цветки одиночные, однополые, с прицветниками в виде лодочки. Мужские тычиночные цветки 2-2,5 см в диаметре, на мохнатом цветоносе. Цветоложе пушистое, широко колокольчатое. Венчик широко воронковидный, снаружи зеленоватый и мохнатый. Тычинок пять, из них одна свободная, а четыре - попарно сросшиеся. Женские пестичные цветки немного крупнее мужских, завязь опушенная. Столбик тонкий, около 5 мм длиной. Рыльце зеленоватое, пятилопастное. Цветёт арбуз в июне - июле. Созревание плодов с конца июля по сентябрь.
Плод - большая округлая, овальная или несколько удлинённая, многосемянная тыквина с красной, розовой, оранжевой сочной, сладкой мякотью внутри. Снаружи плоды гладкие, их цвет от беловато-зелёного до тёмно-зелёного, часто в виде чередующихся полос более светлого и тёмного зелёного. Масса спелых плодов может быть более 20 кг.
Родиной арбуза обыкновенного являются полупустыни Южной Африки. Культивируют арбузы в Китае, Америке, Турции, России, Украине, Узбекистане. Арбузы требовательны к свету и теплу. Оптимальная температура для их роста и развития - 25-32°С. Арбуз предпочитает плодородные, легкие песчаные и супесчаные почвы, которые обеспечены легкоусвояемыми питательными элементами.
Среди сортов арбуза, культивируемых в России одним из самых сладких считается сорт Волжанин, а одним из самых вкусных - сорт Зенит. Один из самых популярных сортов арбуза в мире - Сахарный малыш (Шуга бэби).
Арбуз одновременно является овощем и ягодой, так как попадает под определение как овощей, так и ягод.
Для пищевых и лекарственных целей используют мякоть и корку спелого арбуза. Для лекарственных целей также используют семена спелого арбуза и масло из них (арбузное масло). Сбор урожая проводят по мере созревания арбузов.
Как определить спелость арбуза на грядке. Это достаточно просто. На стебле, рядом с хвостиком арбуза, растёт усик. Когда усик начинает засыхать, то это надёжный признак того, что арбуз созрел. Также у спелого арбуза бок, на котором он лежит желтеет, а у зелёного - беловатый.
