Перспективы использования биологически активных пищевых добавок на основе водорослей в профилактической медицине
Шашкина М.Я., Сергеев А.В., Мкртчян Т.В., Бокова Е.М., Агафонов А.В.
Продукция Архангельского водорослевого комбината начинает занимать видное место в лечебной и профилактической практике. Это связано, с одной стороны, с уникальным химическим составом водорослей и их безвредностью, с другой - с неуклонным ростом заболеваемости и смертности населения нашей страны.
В 1996 году число умерших возросло до 2,1 млн. человек. Анализ структуры смертности показывает, что ведущее место занимают болезни системы кровообращения (53,7%) и онкологические заболевания (14,7%), тогда как смертность от несчастных случаев составляет 14,6%. За период с 1980 по 1996 годы число умерших от трака увеличилось на 30%, а число впервые заболевших раком в 1996 г. достигло 422 тыс. человек.
Ежедневно регистрируется более 1000 случаев заболевания. Хорошо известно, что легче предупредить болезнь, чем ее лечить. Основные факторы риска сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний однотипны: недоброкачественное питание, вредные привычки, загрязнение воды и воздуха, радиация, стрессы, малоподвижный образ жизни. Вредные факторы внешней среды истощают защитные системы организма, снижают иммунный статус, нарушают равновесное состояние биосистемы, приводят к обратимым и необратимым изменениям в органах и тканях.
По оценкам специалистов, только за счет сбалансированной диеты можно снизить заболеваемость на 30%. Рациональное питание - это не только его калорийность, но и обогащение биологически активными веществами (БАВ), микро- и макроэлементами, являющимися компонентами биомембран, ферментов, антиоксидантной и гормональной систем организма.
Источниками витаминов, других БАВ и микроэлементов наряду с овощами и фруктами являются морские водоросли. Литературные данные показывают, что систематическое применение морских водорослей повышает сопротивляемость организма неблагоприятным факторам окружающей среды, снижает риск возникновения наиболее распространенных заболеваний: атеросклероза, рака, хронических инфекций.
