Н. Пищевые и вкусовые продукты
Изменение № 1 PCT КазССР 348-83
"Булочки диетические на твороге.
Технические условия"
Группа Н 32
Приказом Госплана Казахской ССР от 11.05.1989 г. № 23-ст срок введения установлен с 01.07.1989 г.
Срок действия стандарта продлить до 01.07.1994 г.
Пункт 1.1. изложить в новой редакции:
"1.1. Булочки диетические на твороге должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по рецептуре и технологической инструкции, утвержденным в установленном порядке".
Пункт 1.2. Второй абзац. Заменить слова: "по действующей нормативно-технической документации" на "по ГОСТ 26574".
Пункт дополнить словами: "вода питьевая - по ГОСТ 2874".
Пункт 1.5. Таблица 2. Исключить графу "Методы испытаний".
Примечание 2 изложить в новой редакции: "В изделиях, приготовленных на жидких дрожжах, смеси прессованных и жидких дрожжей или с применением молочнокислых заквасок, допускается увеличение кислотности на 0,5 град.".
Раздел 1 дополнить пунктом 1.7.
"1.7. Срок максимальной выдержки булочек диетических на твороге на предприятии после выемки из печи не более 6 часов. Срок реализации в розничной торговой сети с момента выемки из печи - 16 часов".
Раздел 2. Пункт 2.2 изложить в новой редакции:
"2.2. Каждая партия продукции должна сопровождаться документом о качестве. Для каждой партии указывается время выемки булочек из печи".
Пункт 2.4 изложить в новой редакции:
"2.4. Нормы массовой доли сахара, жира определяют по требованию потребителя".
Раздел 3. В названии раздела заменить слово: "испытаний" на "анализа".
Пункт 3.1. исключить.
Пункт 3.3 изложить в новой редакции:
"3.3. Методы анализа - по ГОСТ 21094, ГОСТ 5667, ГОСТ 5670, ГОСТ 5668, ГОСТ 5672".
Раздел 4. дополнить пунктом 4.2.
"4.2. Реализация булочек диетических на твороге в розничной торговой сети должна осуществляться при наличии информации об энергетической ценности, содержании белка, жира, углеводов и витаминов в 100 г изделий".
По всему тексту стандарта при ссылках на государственные стандарты исключить указание года.
Ввести лист "Информационные данные".
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. Разработан Министерством пищевой промышленности Казахской ССР
Исполнители: М.М. Конограй, Н.Г. Казанцева
2. Внесен Министерством пищевой промышленности Казахской ССР.
Член коллегии М.С. Изотова
3. Утвержден и введен в действие приказом Госплана Казахской ССР от 28.09.1983 г. № 81-ст.
Срок действия с 01.03.1984 г. до 01.07.1989 г.
Изменением № 1 (срок действия продлен до 01.07.1994 г.)
4. Зарегистрирован Казахским республиканским Управлением Госстандарта СССР за № 1635 от 11.10.1983 г.
5. Срок первой проверки 1988 г.
периодичность проверки 5 лет
6. Взамен РСТ КазССР 348-78
7. Ссылочные нормативно-технические документы