Республиканский стандарт Казахской ССР
РСТ КазССР 518-86
Листья яблонь и груш сушеные.
Технические условия
| УДК 615.3.002.3 | Группа Р 68 |
Взамен РСТ КазССР 518-80
Разработан Министерством пищевой промышленности Казахской ССР
Исполнители: М.М. Конограй, В.Е. Простынкина
Соисполнитель: А.С. Красникова
Внесен Министерством пищевой промышленности Казахской ССР
Член коллегии: М.С. Изотова
Утвержден приказом Госплана Казахской ССР от 15 января 1986 г. № 03-ст
Зарегистрирован 23 января 1986 г. № 1962
Срок действия установлен с 1 июля 1986 г.
Несоблюдение стандарта преследуется по закону
Настоящий стандарт распространяется на сушеные листья яблонь и груш, предназначенные для приготовления настоя "Старка" и других наименований ликеро-водочных изделий.
1.1. Листья яблонь и груш должны соответствовать требованиям настоящего республиканского стандарта.
1.2. Листья должны быть собраны с яблонь сортов Апорт, ранет Бурхарда, Пеструшка, Грушовка и с груш сортов Лесная красавица, Талгарская.
1.3. Листья яблонь и груш должны быть собраны раздельно по сортам яблонь и груш в период сентября-ноября после снятия плодов.
1.4. Сушка листьев должна быть воздушно-теневая, под навесом на брезенте или специальных стеллажах.
1.5. По органолептическим показателям листья яблонь и груш должны соответствовать требованиям, указанным в табл. 1.
Таблица 1
Наименование показателя | Характеристика |
Внешний вид | Чистые, без признаков порчи |
Цвет | От желтого до бурого |
Запах | Сухого фруктового листа без постороннего запаха |