СТ РК 1020-2000 «Рис казахстанской селекции. Крупа рисовая. Технические условия» (с поправкой)

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
 
РИС КАЗАХСТАНСКОЙ СЕЛЕКЦИИ
Крупа рисовая.
Технические условия
 
СТ РК 1020-2000

СОДЕРЖАНИЕ

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Технические требования

4 Приемка

5 Методы определения качества

5.1 Определение качества по утвержденным методам

5.2 Определение содержания ядер, имеющих стандартное

отношение длины ядра к ширине

6 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на рисовую крупу, предназначенную для пищевых целей и производства продуктов детского и диетического питания. Обязательные требования к рисовой крупе, направленные на обеспечение безопасности для жизни и здоровья населения и охраны окружающей среды, изложены в пп. 3.4 и 3.6.

Стандарт пригоден для целей сертификации.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте используются ссылки на следующие нормативные документы:

СТ РК 1019-2000 Рис казахстанской селекции. Требования при заготовках и поставках;

ГОСТ 6507-90 Микрометры. Технические условия;

ГОСТ 11098-75 Скобы с отсчетным устройством. Технические условия;

ГОСТ 26312.1-84 Крупа. Правила приемки и методы отбора проб;

ГОСТ 26312.2-84 Крупа. Методы определения органолептических показателей развариваемости гречневой крупы и овсяных хлопьев;

ГОСТ 26312.3-84 Крупа Метод определения зараженности вредителями хлебных запасов;

ГОСТ 26312.4-84 Крупа. Метод определения крупности или номера, примесей и доброкачественного ядра;

ГОСТ 26312.7-88 Крупа. Метод определения влажности;

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути;

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка;

ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье (инверсионно-вольтраметрические методы определения токсичных элементов (кадмия, свинца, цинка и меди) - Зарегистрирован в РК за 116-!65 от 02.03.2000;

ГОСТ 26971-92 Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Метод определения кислотности;

ГОСТ 26972-86 Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Методы микробиологического анализа.

3 Технические требования

3.1 Рисовая крупа должна вырабатываться из зерна риса, по качеству соответствующему требованиям СТ РК.

3.2 Рисовую крупу шлифованную сорта экстра, высшего и первого сортов, используемую для производства продуктов детского и диетического питания, вырабатывают из риса, выращенного на полях без применения пестицидов и отвечающего требованиям СТ РК.

3.3 Рисовую крупу подразделяют на виды и сорта, указанные в таблице 1.

Таблица 1