Қазақстан Республикасының мемлекеттік стандарты
ҚР СТ 1008-98
Салқын әдіспен ысталған тазартылған балық
/кеспектер/ техникалық шарттар
Стандарттау, метрология және сертификаттау жөніндегі комитеті
Алғы сөз
1. Қазақстан Республикасының Аграрлық зертеулер ұлттық академиялық орталығының Қазақ балық шаруашылық ғылыми-зерттеу институты ӘЗІРЛЕДІ ЖӘНЕ ЕНГІЗДІ.
2. Қазақстан Республикасы Мемстандарттының 03.11.1998 ж. № 54 Қаулысымен БЕКІТІЛДІ ЖӘНЕ ІСКЕ ҚОСЫЛДЫ.
3. БІРІНШІ PET ЕНГІЗІЛДІ.
4. ҚАЙТА ШЫҒАРЫЛУЫ 01.2004 ж.
Осы стандартты Қазақстан Республикасының Энергетика, индустрия және сауда министрлігінің стандарттау, метрология және сертификаттау комитетінің рұқсатынсыз ресми басылым ретінде таратуға және көбейтуге болмайды.
Кіріспе
Соңғы жылдары негізгі су жуйелерінде балықтардың түр ауыстыруының үдемелі құбылысы байқалуына байланысты, балық тағамының жаңалығы "Салқын әдіспен ысталған тазартылған балық /кеспектер/ жасалган. Балықтың бағалы және ірі түрлері оның ұсақ және құнсыздау түрлеріне ауысу кезінде балықтарда терең өңдеу балық өнеркәсібі қызметінің басты бағыттарының бірі.
МАЗМҰНЫ
1. Қолдану саласы
2. Нормативтік сілтемелер
3. Техникалық талаптар
4. Қабыддау ережелері
5. Сынау әдістері
6. Тасымалдау және сақтау
7. Дайындаушы кепілдемесі
Енгізілген уақыт
01.01.1999 ж
1. Қолдану саласы
Бұл стандарт частик балықтарынан сауда орындары өткізетін салқын әдіспен ысталған тазартылған балыққа /кеспектерге/ тарайда.
Бұл стандарттың талаптарын міндетті түрде орындау керек. Стандарт сертификаттау мақсаттарына жарамды.
2. Нормативтік сілтемелер
Ол стандартта келесі нормативтік құжаттарға сілтемелер берілген:
814 МЕМСТ- Салқындатылған балық;
1 168 МЕМСТ- Тоңазытылған балық;
2 874 МЕМСТ- Ауыз су. Гигиендік талаптар және сапаны бақылау;
3 282 МЕМСТ- Жалпы қолданымды көмір тетісі аз темір сым;
3 560 МЕМСТ- Болат бума лентасы. Техникалық шарттар;
7 630 МЕМСТ- Балық, теңіз сүт қөректілері, теңіз омыртқасыздары, балдырлар және олардан өңделген өнімдер. Таңбалау;