ГОСТ 5698-51 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли поваренной соли»
Взамен введен с 15 апреля 2026 года ГОСТ 5698-2022 с установлением переходного периода для ГОСТ 5698-51 до 01.12.2026 года
Информационные данные
Утвержден и введен в действие 16 февраля 1951 года
Введен впервые
Ссылочные нормативно-технические документы
Ограничение срока действия снято по протоколу 3-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93)
Переиздание с Изменениями № 1, 2, 3, утвержденными в марте 1984 г., июле 1985 г., ноябре 1988 г. (ИУС 7-84, 10-85, 1-89)
Дата введения 1951-04-01
Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия, в том числе бараночные и сухарные, и устанавливает методы определения массовой доли поваренной соли:
аргентометрический;
меркурометрический.
(Введен дополнительно, Изм. № 3).