ГОСТ 11270-88
Изделия хлебобулочные
Соломка
Общие технические условия
Bakery products. Solomka.
General specifications
Содержание
4. Транспортирование и хранение
1.1.1. Соломка должна изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта с соблюдением санитарных правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденных в установленном порядке.
Соломка выпускается следующих видов: сладкая, соленая, киевская и ванильная.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
1.1.2. По органолептическим показателям соломка должна соответствовать требованиям, указанным в табл.1.
Таблица 1
1.1.3 По физико-химическим показателям соломка должна соответствовать требованиям, указанным в табл.2.
Таблица 2
1.1.4. В соломке не допускаются признаки плесени, посторонние включения, хруст от минеральной примеси.