ГОСТ 9163-90
Консервы мясные и мясорастительные
«Сосиски»
Технические условия
Canned meat and meat-vegetables. «Sausages».
Specifications
Взамен введен с 01.01.2016 г. ГОСТ 9163-2014
Содержание
5. Транспортирование и хранение
Приложение Коды ОКП в полной номенклатуре для мясных и мясорастительных консервов «сосиски»
Настоящий стандарт распространяется на мясные и мясорастительные консервы, выработанные из сосисок с добавлением жира или рассола, или капусты.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
1.1. Консервы выпускают следующих наименований:
стерилизованные:
«Сосиски молочные в свином жире»;
«Сосиски русские»;
«Сосиски молочные с капустой»;
пастеризованные:
«Сосиски русские».
1.2. Коды ОКП в полной номенклатуре приведены в приложении.
2.1. Консервы должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции, с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.
2.2. Консервы должны быть герметически укупорены, стерилизованы или пастеризованы.
2.3.1. По органолептическим и физико-химическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, указанным в таблице.