Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 15 августа 2012 года № 128
Об утверждении Санитарных норм и правил «Санитарно-эпидемиологические требования для торговых объектов общественного питания» и признании утратившими силу постановлений Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 17 июля 2009 г. № 84 и от 1 сентября 2010 года № 118
(с изменениями и дополнениями от 25.11.2014 г.)
На основании статьи 13 Закона Республики Беларусь от 7 января 2012 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», подпункта 8.32 пункта 8 Положения о Министерстве здравоохранения Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 28 октября 2011 г. № 1446 «О некоторых вопросах Министерства здравоохранения и мерах по реализации Указа Президента Республики Беларусь от 11 августа 2011 г. № 360», Министерство здравоохранения Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Утвердить прилагаемые Санитарные нормы и правила «Санитарно-эпидемиологические требования для торговых объектов общественного питания».
2. Признать утратившими силу:
постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 17 июля 2009 г. № 84 «Об утверждении Санитарных норм, правил и гигиенических нормативов «Гигиенические требования к торговым объектам общественного питания» и признании утратившими силу постановлений Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 23 ноября 2005 г. № 195 и Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 2 апреля 2008 г. № 61 и от 9 октября 2008 г. № 167»;
постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 1 сентября 2010 г. № 118 «О внесении дополнений и изменений в Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы «Гигиенические требования к торговым объектам общественного питания», утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 17 июля 2009 г. № 84».
3. Настоящее постановление вступает в силу через 15 рабочих дней после его подписания.
Министерства здравоохранения
Республики Беларусь
от 15 августа 2012 года № 128
Санитарные нормы и правила
«Санитарно-эпидемиологические требования для торговых объектов общественного питания»
РАЗДЕЛ I
ТРЕБОВАНИЯ К ТОРГОВЫМ ОБЪЕКТАМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ ЦЕХОВ БОРТОВОГО ПИТАНИЯ
ГЛАВА 1
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Настоящие Санитарные нормы и правила устанавливают требования к территории, водоснабжению, водоотведению, освещению, микроклимату, содержанию и эксплуатации производственных, вспомогательных и бытовых помещений, оборудования, обращению пищевой продукции, личной гигиене работников торговых объектов общественного питания (далее, если иное не определено настоящими Санитарными нормами и правилами, - организации).
2. Ассортимент вырабатываемой продукции должен соответствовать производственным мощностям, типу и оснащению организации.