ГОСТ 4828-83
Изделия ликеро-водочные
Правила приемки и методы испытаний
Liqueur-vodka products Acceptance rules and test methods
Содержание
1.1 Ликеро-водочные изделия принимают партиями.
Партией считают любое количество ликеро-водочных изделий, изготовленное одним предприятием, одного наименования, одного купажа, одной даты розлива, оформленное одним документом о качестве.
Допускается вместо выдачи документов о качестве на сопроводительной документации ставить штамп ОТК с указанием, что партия ликеро-водочных изделий соответствует требованиям технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации (далее - ТНПА).
1.2 Для проверки соответствия упаковки и маркировки требованиям ТНПА отбор единиц продукции в выборку (таблица 1) проводят методом случайного отбора по ГОСТ 18321, по одноступенчатому нормальному плану контроля, при коде показателя качества 34, по специальной степени контроля С4 по ГОСТ 18242.
Таблица 1
| Объем партии ликеро-водочных изделий, бутылок | Объем выборки, бутылок | Приемочное число | Браковочное число |
| От 501 до 1 200 включ. | 20 | 2 | 3 |
| « 1 201 » 10 000 » | 32 | 3 | 4 |
| « 10 001 » 35 000 » | 50 | 5 | 6 |
| « 35 001 » 50 000 » | 80 | 7 | 8 |
| « 50 001 и выше | 125 | 10 | 11 |
1.3 Партию ликеро-водочных изделий принимают, если количество бутылок с ликеро-водочными изделиями, имеющих деформацию, разрывы, перекосы этикеток, осадок, в выборке меньше или равно приемочному числу, и бракуют, если количество бутылок с ликеро-водочными изделиями в выборке больше или равно браковочному числу.
(Измененная редакция, Изм. № 2)
1.4 Для определения физико-химических и органолептических показателей ликеро-водочных изделий от выборки методом случайного отбора отбирают четыре бутылки.
1.5 При получении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному из показателей партию бракуют.
2.1 Четыре бутылки ликеро-водочных изделий с актом отбора проб передают в заводскую лабораторию.
2.2 Для проведения испытаний используют две бутылки ликеро-водочных изделий, определяя крепость ликеро-водочных изделий, органолептические показатели, полноту налива, массовые концентрации общего экстракта, сахара и кислот.
2.3 Две бутылки сохраняют в заводской лаборатории в течение 1 мес. на случай возникновения разногласий по качеству.
2.4 Горла бутылок, отобранных для пробы, обертывают кусочком ткани или бумагой и обвязывают шпагатом, концы которого пломбируют или опечатывают сургучной печатью на картонной или деревянной бирке с прошнурованной этикеткой. На этикетке должны быть указаны:
- наименование предприятия-изготовителя;
- наименование организации, в систему которой входит предприятие-изготовитель;
- наименование ликеро-водочного изделия;
- дата розлива;