МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ГОСТ EN 13389-2013
Машины и оборудование для пищевой промышленности
СМЕСИТЕЛИ С ГОРИЗОНТАЛЬНЫМИ ВАЛАМИ
Требования по безопасности и гигиене
Food processing machinery and equipment. Mixers with horizontal shafts. Safety and hygiene requirements
Содержание
3 Термины, определения, описание работы
4 Перечень существенных опасностей
5 Требования по безопасности, гигиене и/или меры защиты
6 Проверка выполнения требований по безопасности, гигиене и/или мер защиты
7 Информация для эксплуатационника
Приложение А (обязательное) Правила испытаний по шуму техническим методом смесителей с горизонтальными валами
Приложение В (обязательное) Принципы проектирования смесителей с горизонтальными валами, обеспечивающие возможность их очистки
Приложение ZA (справочное) Взаимосвязь примененного европейского стандарта и основных требований Директивы по оборудованию 98/37/ЕС с поправками Директивы 98/79/ЕС
Приложение ZB (справочное) Взаимосвязь примененного европейского стандарта и основных требований Директивы 2006/42/ЕС
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов межгосударственным стандартам
Настоящий стандарт согласно EN ISO 12100 относится к стандартам типа С.
Машины и связанные с ними опасности, опасные ситуации и несчастные случаи, относящиеся к области их распространения, указаны в разделе 1 «Область применения» настоящего стандарта.
Если положения настоящего стандарта отличаются от тех, которые указаны в стандартах типа А или В, положения настоящего стандарта имеют предпочтение перед положениями других стандартов, касающихся машин, спроектированных и изготовленных в соответствии с положениями настоящего стандарта.
Настоящий стандарт устанавливает требования по безопасности и гигиене, которые необходимо соблюдать при проектировании, изготовлении, транспортировании, установке, эксплуатации и техническом обслуживании промышленных смесителей с неподвижной или наклоняемой месильной емкостью, одним или двумя горизонтальными вращающимися валами, с наличием или отсутствием на них подвижных скребков. Эти смесители используют для перемешивания, замешивания и усреднения пищевых продуктов, предназначенных для потребления животными или человеком в порошкообразной, пастообразной или жидкой форме. Смесители могут быть стационарными или передвижными (с колесами или без них).
Настоящий стандарт не распространяется на смесители, предназначенные для использования в потенциально взрывоопасной среде.
В настоящем стандарте рассматриваются существенные опасности, опасные ситуации и несчастные случаи, связанные с эксплуатацией смесителей с горизонтальными валами в случае их использования по назначению и в условиях, предусмотренных изготовителем (см. раздел 4).
Настоящий стандарт также включает требования гигиены питания.