СТ РК 3942-2023
Продукция органическая
Производство и оборот органической продукции
Содержание
4. Цели и принципы органического производства
6. Процесс перехода к производству органической продукции
7. Запрет использования генетически модифицированных организмов
8. Требования к органическому растениеводству
9. Требования к органическому животноводству
10. Требования к производству водорослей и животных аквакультуры
11. Требования к производству переработанных пищевых продуктов
12. Требования к производству переработанных кормов
13. Требования к производству вина
14. Требования к производству дрожжей, используемых в качестве пищевых продуктов или корма
15. Сбор, упаковка, перевозка и хранение
16. Разрешение использования некоторых продуктов и веществ в органическом производстве
Настоящий стандарт устанавливает принципы органического производства и требования, касающиеся органического производства и оборота, соответствующей сертификации и использования указаний, связанных с органическим производством.
Настоящий стандарт применяется к продуктам, источником происхождения которых является сельское хозяйство, включая аквакультуру и пчеловодство.
Настоящий стандарт применяется к любому оператору, участвующему на любом этапе производства, изготовления, дистрибуции, за исключением организации общественного питания.
Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные документы:
СТ РК 3455-2023 Производство органической продукции. Термины и определения.
СТ РК 3111-2023 Продукция органическая. Требования к процессу производства, переработке, маркировке и реализации.
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов и классификаторов по каталогу «Документы по стандартизации» по состоянию на текущий год и соответствующим периодически издаваемом информационном каталоге, опубликованном в текущем году. Если ссылочный документ заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (измененным) документом. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
В настоящем стандарте применяются термины по [1], [2] и СТ РК 3455.
4. Цели и принципы органического производства
4.1 Цели органического производства
Органическое производство преследует следующие общие цели:
а) содействие охране окружающей среды и климата;
б) поддержание плодородия почв в течение длительного времени;
в) содействие высокому уровню биоразнообразия;
г) существенное содействие созданию нетоксичной окружающей среды;
д) содействие высоким стандартам благосостояния животных и, в частности, удовлетворению поведенческих потребностей животных, обусловленных конкретным видом животных;