Постановление Комитета по управлению государственными резервами при Кабинете Министров Республики Узбекистан от 25 июня 2013 года № 6
Об утверждении Инструкции о порядке и условиях поставки, приемки, хранения и отпуска замороженного мяса в первую группу
(с изменениями и дополнениями по состоянию на 24.06.2026 г.)
В соответствии с Положением о Комитете по управлению государственными резервами при Кабинете Министров Республики Узбекистан, утвержденным Постановлением Кабинета Министров Республики Узбекистан от 9 марта 2004 года № 113 (Собрание законодательства Республики Узбекистан, 2004 г., № 10, ст. 118), Комитет по управлению государственными резервами при Кабинете Министров Республики Узбекистан ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Утвердить Инструкцию о порядке и условиях поставки, приемки, хранения и отпуска замороженного мяса в первую группу согласно приложению.
2. Настоящее Постановление подлежит государственной регистрации в Министерстве юстиции Республики Узбекистан и вступает в силу со дня его официального опубликования.
| Председатель | Ж. Кадиров |
г. Ташкент,
25 июня 2013 г.,
№ 6
Приложение
к постановлению Узкомгосрезерва
от 25.06.2013 г. № 6
ИНСТРУКЦИЯ
о порядке поставки, приемки, хранения и отпуска замороженного мяса первой группы
ГЛАВА I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Данная Инструкция устанавливает порядок поставки, приемки, хранения и отпуска замороженного мяса первой группы.
2. Требования настоящей Инструкции являются обязательными для подведомственных организаций Комитета по управлению государственными резервами при Министерстве экономики и финансов Республики Узбекистан (далее - Комитет), а также для предприятий, осуществляющих ответственное хранение материальных ценностей первой группы.
ГЛАВА II. ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА МЯСА
3. Качество мяса определяется в соответствии с требованиями нормативных документов.
4. По виду мясо классифицируется: мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина), мелкого рогатого скота (баранина, козлятина), свиней (свинина), мясо птиц и др.
5. В зависимости от упитанности, т.е. от степени развития мышечной ткани и подкожных жировых отложений, мясо скота классифицируется по категориям: говядина, телятина, баранина и козлятина - на первую и вторую категории.
6. Говядина реализуется в виде продольных полутуш и четвертин, баранина и козлятина - в тушах, все виды мяса скота - в блоках и в фасованном виде.
7. По термическому состоянию мясо классифицируется:
подвергнутое после разделки туши охлаждению до температуры в толще мышц не выше 12°С (поверхность мяса имеет корочку подсыхания);
подвергнутое после разделки туши охлаждению до температуры в толще мышц у костей от 0°С до 4°С (поверхность мяса неувлажненная, покрывшаяся корочкой подсыхания, мышцы упругие);