СТ РК 981-95
Консервы. Продукты из моркови
Технические условия
Содержание
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Ассортимент
4 Технические требования
5 Правила приемки
6 Методы испытаний
7 Транспортирование и хранение
8 Гарантия изготовителя
9 Приложение А Коды ОКП
Приложение Б Пищевая и энергетическая ценность 100 г. продукта
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на консервы «Продукты из моркови», изготовленные из свежей моркови, подготовленной соответствующим образом, фасованные в стеклянные банки, герметически укупоренные, стерилизованные и предназначенные для реализации.
Требования пунктов 4.3, 4,5, 4.6, 4.7 и раздела 6 настоящего стандарта является обязательными, а требования других разделов рекомендуемыми.
Обязательные требования к качеству консервов, обеспечивающие их безопасность для жизни, здоровья населения изложены в пунктах 4.3, 4.5, 4.6, 4.7.
Стандарт пригоден для сертификационных целей.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:
ГОСТ 21-78 «Сахар-песок. Технические условия»;
ГОСТ 908-79 Е «Кислота лимонная пищевая. Технические условия»;
ГОСТ 1721-85 «Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия»;
ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством»;
ГОСТ 5717-91 «Банки стеклянные для консервов. Технические условия»;
ГОСТ 8756.1-79 «Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей»;
ГОСТ 8756.10-70 «Продукты пищевые консервированные. Метод определения содержания мякоти в соках с мякотью»;
ГОСТ 8756.18-70 «Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары»;
ГОСТ 10444.1-84 «Консервы. Метод микробиологического анализа. Питательные среды, реактивы, индикаторы»;
ГОСТ 10444.2-75 «Консервы. Методы микробиологического анализа. Выявление коагулазоположительных стафилококков»;
ГОСТ 10444.3-85 «Консервы. Метод определения мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов»;
ГОСТ 10444.4-85 «Консервы. Метод определения мезофильных анаэробных микроорганизмов»;
ГОСТ 10444.7-86 «Продукты пищевые. Метод выявления ботулинических токсинов»;
ГОСТ 10444.8-88 «Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cerius»
ГОСТ 10444.9-88 «Продукты пищевые. Метод определения clostridium»
ГОСТ 10444.11-89 «Продукты пищевые. Метод определения perfringens молочнокислых микроорганизмов»;
ГОСТ 10444.12-88 «Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов»;
ГОСТ 10444.15-75 «Консервы. Метод микробиологического анализа. Определение общего количества микроорганизмов подсчетом на чашках Петри»;
ГОСТ 13799-81 «Продукция плодово-ягодная, овощная и грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»;
ГОСТ 14192-77 «Маркировка грузов»;
ГОСТ 16599-71 «Ванилин. Технические условия»;
