МУ 2.1.4.1184-03
2.1.4. ПИТЬЕВАЯ ВОДА И ВОДОСНАБЖЕНИЕ
НАСЕЛЕННЫХ МЕСТ
Методические указания
по внедрению и применению
санитарно-эпидемиологических правил
и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02
«Питьевая вода. Гигиенические требования
к качеству воды, расфасованной в емкости.
Контроль качества»
Содержание
1. Общие положения
2. Организационно-правовые аспекты СанПиН
3. Необходимость разработки и основные особенности СанПиН «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества»
4. Правила проведения гигиенической оценки исходных (сырьевых) и расфасованных вод
5. Организация производственного контроля за качеством расфасованных вод
6. Организация работы производственных лабораторий
7. Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством расфасованной питьевой воды
8. Термины и определения
9. Библиографические данные
Приложение 1 (справочное)
Приложение 2 (обязательное)
Приложение 3 (обязательное)
Приложение 4
Приложение 5 (обязательное)
Приложение 6
Приложение 7 (обязательное)
Приложение 8 (обязательное)
Приложение 9
Приложение 10 (обязательное)
Приложение 11 (обязательное)
Приложение 12 (рекомендуемое)
Приложение 13 (обязательное)
Приложение 14 (обязательное)
1. Общие положения
1.1. Настоящие методические указания (МУ) по внедрению санитарных правил и норм «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества» (СанПиН 2.1.4.1116-02) предназначены для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей (далее - изготовитель), деятельность которых связана с разработкой, производством, испытаниями и реализацией расфасованных питьевых вод, а также для органов и учреждений санитарно-эпидемиологической службы, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор, и испытательных центров (лабораторий), аккредитованных в области гигиенической оценки питьевой воды, расфасованной в емкости.
1.2. Основная задача МУ - обеспечить реализацию требований СанПиН 2.1.4.1116-02 (далее - СанПиН) в части производственного контроля за качеством питьевых вод, расфасованных в емкости (далее - расфасованных вод), и государственного санитарно-эпидемиологического надзора (ГСЭН) за данным видом продукции.
1.3. Выдачу санитарно-эпидемиологического заключения на расфасованную воду осуществляет Департамент ГСЭН Минздрава России (приказ МЗ РФ от 15.08.01 № 325) или аккредитованные центры ГСЭН. Срок действия санитарно-эпидемиологического заключения составляет 5 лет, на опытную партию - до 1 года.
1.4. В настоящих методических указаниях представлены:
• организационно-правовые аспекты СанПиН;
• основные особенности СанПиН;
• алгоритм гигиенической оценки воды водоисточника и расфасованной воды;
• принципы разработки рабочих программ производственного контроля за качеством расфасованных вод;
• требования к организации производственного контроля за качеством расфасованной воды.
