ГОСТ 28566-90
(СТ СЭВ 6646-89)
Продукты пищевые
Метод выявления и определения количества энтерококков
Food products. Method for detection and determination of count Enterococci
Содержание
1. Отбор и подготовка проб
2. Аппаратура, материалы и реактивы
3. Подготовка к испытанию
4. Проведение испытания
5. Обработка результатов
1. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ
Отбор проб - по ГОСТ 26668, подготовка к испытанию - по ГОСТ 26669.
2. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ
Для проведения испытания применяют аппаратуру, материалы и реактивы по ГОСТ 10444.1 со следующими дополнениями:
весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104, с наибольшим пределом взвешивания до 200 г и пределом допускаемой погрешности ±2 мг (для взвешивания реактивов);
весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104, с наибольшим пределом взвешивания до 1 кг и пределом допускаемой погрешности ±10 мг (для взвешивания продукта);
микроскоп световой биологический с увеличением в 900-1000 раз;
стерилизатор горячим воздухом;
термостат с диапазоном рабочих температур от 28 до 55°С, позволяющий поддерживать заданную температуру с погрешностью ±1°С;
холодильник бытовой;
водорода перекись по ГОСТ 10929;
желчь крупного рогатого скота или сухая желчь;
железо (III) - аммония гидроцитрат;
ферментативный гидролизат казеина;
канамицин сульфат во флаконах по 0,5 г - 500000 ЕД и 1 г - 1000000 ЕД, в ампулах по 5 и 10 см
5% раствора, содержащих 0,25 и 0,5 г препарата;
полимиксин М сульфат во флаконах по 500000 ЕД;
эскулин;
натрия гидрокарбонат (NаНСО
) по ГОСТ 4201.
3. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ
3.1. Приготовление растворов
3.1.1. Раствор с объемной долей перекиси водорода 10%:
33,3 см перекиси водорода с содержанием основного вещества 30% (в случае если перекись водорода имеет другое содержание основного вещества, то делается пересчет) переносят в мерную колбу вместимостью 100 см, доводят объем дистиллированной водой до метки.
3.1.2. Раствор с массовой долей НСl 5%: 11,5 см концентрированной соляной кислоты переносят в мерную колбу вместимостью 100 см, доводят объем дистиллированной водой до метки.
3.1.3. Раствор массовой концентрацией натрия гидроокиси 50 г/дм: 5 г натрия гидроокиси переносят в мерную колбу вместимостью 100 см, растворяют в дистиллированной воде. Раствор доливают до метки.
3.1.4. Раствор 2-, 3-, 5-трифенилтетразолий хлорида (ТТХ) массовой концентрацией 10 г/дм: 1 г ТТХ переносят, смывая дистиллированной водой в мерную колбу вместимостью 100 см, доводят объем дистиллированной водой до метки. Раствор стерилизуют методом мембранной фильтрации по ГОСТ 26670. В темной плотно закрытой посуде раствор хранят при (4±2)°С не более 3 мес.
