Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 29 августа 2008 года № 135 «Об утверждении Инструкции об организации диетического питания в государственных организациях здравоохранения» (с изменениями и дополнениями по состоянию на 20.07.2011 г.) (утратило силу)

Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 29 августа 2008 года № 135
Об утверждении Инструкции об организации диетического питания в государственных организациях здравоохранения

(с изменениями и дополнениями по состоянию на 20.07.2011 г.)

Утратило силу в соответствии с постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21 ноября 2019 года № 106

На основании Положения о Министерстве здравоохранения Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 23 августа 2000 г. № 1331, в редакции постановления Совета Министров Республики Беларусь от 1 августа 2005 г. № 843 Министерство здравоохранения Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. Утвердить прилагаемую Инструкцию об организации диетического питания в государственных организациях здравоохранения.

2. Настоящее постановление вступает в силу после его официального опубликования.

Утверждено

постановлением Министерства здравоохранения

Республики Беларусь

от 29 августа 2008 года № 135

ИНСТРУКЦИЯ

об организации диетического питания в государственных организациях здравоохранения

Глава 1. Общие положения

1. Настоящая Инструкция устанавливает порядок организации диетического питания (далее - лечебное питание) пациентов в государственных организациях здравоохранения Республики Беларусь (далее - организации здравоохранения).

2. Лечебное питание - научно обоснованная система организации питания и дифференцированного использования с лечебной целью определенных пищевых продуктов, их сочетаний, видов кулинарной обработки.

Принципы лечебного питания предусматривают:

полное обеспечение организма пациента белками, жирами, углеводами, а также незаменимыми факторами питания (незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, микроэлементы) в разных соотношениях;

соответствие химической структуры пищевых продуктов функциональному состоянию ферментных систем организма пациента;

щажение поврежденных болезнью ферментных систем организма пациента путем введения или, напротив, исключения каких-либо специфических факторов питания;

адаптация кратности приема пищи и ее кулинарной обработки к особенностям нарушения функции системы пищеварения;

последовательный переход от щадящих рационов питания к более расширенным;

сочетание в необходимых случаях различных способов введения пищи (питательных веществ).

3. Лечебное питание назначается пациенту при наличии медицинских показаний лечащим врачом организации здравоохранения.

4. Организация лечебного питания пациентов осуществляется в соответствии с перечнем стандартных диет согласно приложению 1 к настоящей Инструкции. Описание каждой стандартной диеты включает:

общую характеристику химического состава и продуктового набора;

цель назначения;

основные показания к назначению;