ГОСТ 31638-2012
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
Добавки пищевые
НАТРИЯ И КАЛИЯ ТРИФОСФАТЫ Е451
Технические условия
Food additives. Sodium and potassium triphosphates E451. Specifications
Оглавление
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Технические требования
3.1 Характеристики
3.2 Требования к сырью
3.3 Упаковка
3.4 Маркировка
4 Требования безопасности
5 Правила приемки
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб
6.2 Определение органолептических показателей
6.3 Тест на натрий-ион
6.4 Тест на калий-ион
6.5 Тест на фосфат-ион
6.6 Определение массовой доли основного вещества
6.7 Определение массовой доли общей пятиокиси фосфора
6.8 Определение массовой доли нерастворимых в воде веществ
6.9 Определение рН водного раствора
6.10 Определение массовой доли потерь при высушивании
6.11 Определение массовой доли потерь при прокаливании
6.12 Определение массовой доли фторидов
6.13 Определение токсичных элементов
7 Транспортирование и хранение
Библиография
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку Е451: трифосфат натрия 5-замещенный (i) и трифосфат калия 5-замещенный (ii) (далее - пищевые трифосфаты натрия и калия), предназначенную для использования в пищевой промышленности как регулятор кислотности пищевых продуктов.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ ISO 2859-1-2009 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтернативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе приемлемого уровня качества
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 61-75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 83-79 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия
ГОСТ 1277-75 Реактивы. Серебро азотнокислое. Технические условия
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2080-76 Натрий уксуснокислый технический. Технические условия
ГОСТ 2226-2013 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия
ГОСТ 18389-2014 Проволока из платины и сплавов на ее основе. Технические условия
ГОСТ 2603-79 Реактивы. Ацетон. Технические условия
ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 3760-79 Реактивы. Аммиак водный. Технические условия
ГОСТ 3765-78 Реактивы. Аммоний молибденовокислый. Технические условия
ГОСТ 4143-78 Реактивы. Калий углекислый кислый. Технические условия
