СТ РК ИСО 21415-3-2011
Пшеница и пшеничная мука
Определение содержания клейковины
Часть 3. Определение содержания сухой клейковины по содержанию сырой клейковины методом печной сушки
ISO 21415-3:2006 Wheat and wheat flour. Gluten content. Part 3: Determination of dry gluten from wet gluten by an oven drying method (IDT)
Срок действия стандарта отменен c 01.01.14 г. (ИУС № 12-2012 г.)
Содержание
1. Область применения
2. Нормативные ссылки
3. Термины и определения
4. Принцип
5. Аппаратура
6. Методика
7. Расчет и выражение результатов
8. Прецизионность
9. Протокол испытания
Приложение А (информационное). Результаты межлабораторного испытания
Библиография
Приложение Д.А (информационное). Сведения о соответствии государственных стандартов ссылочным международным стандартам (международным документам)
1. Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания сухой клейковины по содержанию сырой клейковины, полученной в соответствии с ISO 21415-1 или ISO 21415-2. Данный метод предполагает получение сухой клейковины из сырой путем высушивания ее в печи.
Настоящий стандарт также применим для определения содержания влаги в сырой клейковине.
2. Нормативные ссылки
Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные нормативные документы. Для датированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного документа, для недатированных ссылок применяют последнее издание ссылочного документа (включая все его изменения).
Технический регламент Республики Казахстан «Требования безопасности зерна», утвержденный постановлением Правительства Республики Казахстан от 8 апреля 2008 года № 377.
Технический регламент «Требования к безопасности продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции», утвержденный постановлением Правительства Республики Казахстан от 26.04.08 г. № 392.
СТ РК 1.9-2007 Государственная система технического регулирования Республики Казахстан. Порядок применения международных, региональных и национальных стандартов иностранных государств, других нормативных документов по стандартизации в Республике Казахстан.
ISO 21415-1* Wheat and wheat flour. Gluten content. Part 1: Determination of wet gluten by a manual method (Пшеница и пшеничная мука. Определение содержания клейковины. Часть 1. Определение содержания сырой клейковины ручным методом).
ISO 21415-2* Wheat and wheat flour. Gluten content. Part 2: Determination of wet gluten by mechanical means (Пшеница и пшеничная мука. Определение содержания клейковины. Часть 2. Определение содержания сырой клейковины механическими средствами).
