СТ РК 2182-2011
Заменители молочного жира
Общие технические условия
ГОСТ Р 53796-2010 «Заменители молочного жира. Технические условия»;
Стандарт Комиссии Кодекс Алиментариус Codex Stan 210
«Растительные масла конкретных наименований»
(Codex Stan 210 for Named Vegetable Oils), (MOD)
Содержание
1. Область применения
2. Нормативные ссылки
3. Термины и определения
4. Классификация
5. Общие технические требования
6. Правила приемки
7. Методы контроля
8. Транспортирование и хранение
Приложение А (информационное). Расчет энергетической ценности заменителя молочного жира
Библиография
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на заменители молочного жира (далее - ЗМЖ), применяемые в качестве сырья для различных отраслей пищевой промышленности с целью частичной или полной замены молочного жира.
Требования к качеству и безопасности ЗМЖ изложены в 5.1.1-5.1.5, 5.2.4, требования в части маркировки - в 5.3.
2. Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
СТ РК 1.9-2007 Государственная система технического регулирования Республики Казахстан. Порядок применения международных, региональных и национальных стандартов иностранных государств, других нормативных документов по стандартизации в Республике Казахстан.
СТ РК 1010-2008 Продукция пищевая. Информация для потребителя. Общие требования.
СТ РК ГОСТ Р 1428-2005 Масло сафлоровое пищевое. Технические условия.
СТ РК 1623-2007 Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка.
СТ РК ГОСТ Р 50962-2005 Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс. Общие технические условия.
СТ РК ГОСТ Р 51301-2005 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка).
СТ РК ГОСТ Р 51962-2005 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка.
СТ РК ИСО 662-2008 Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания влаги и летучих веществ.
СТ РК ГОСТ Р 53776-2011 Масло пальмовое рафинированное дезодорированное для пищевой промышленности. Технические условия.
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте.
ГОСТ 1128-75 Масло хлопковое рафинированное. Технические условия.
ГОСТ 5472-50 Масла растительные. Определение запаха, цвета и прозрачности.
ГОСТ 5475-69 Масла растительные. Метод определения йодного числа.
ГОСТ 5477-93 Масла растительные. Методы определения цветности.
ГОСТ 5480-59 Масла растительные и натуральные растительные кислоты. Метод определения мыла.
ГОСТ 5481-89 Масла растительные. Методы определения нежировых примесей и отстоя.
ГОСТ 7933-89 Картон для потребительской тары. Общие технические условия.
