ГОСТ ISO 22964-2024
МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕПИ
Горизонтальный метод обнаружения Cronobacter spp
Microbiology of the food chain - Horizontal method for the detection of Cronobacter spp.
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Сокращения
5 Сущность метода
6 Питательные среды и реагенты
7 Оборудование и расходные материалы
8 Отбор проб
9 Подготовка анализируемых проб
10 Проведение анализа (согласно схеме в приложении A)
11 Выражение результатов
12 Рабочие характеристики метода
13 Протокол испытаний
Приложение A (обязательное) Схема процедуры испытаний
Приложение B (обязательное) Состав, приготовление и определение рабочих характеристик питательных сред и реагентов
Приложение С (справочное) Отличительные признаки Cronobacter spp. от микроорганизмов других родов
Приложение D (справочное) Исследования по валидации метода и определению рабочих характеристик
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов межгосударственным стандартам
Библиография
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает горизонтальный метод обнаружения Cronobacter spp.
Настоящий стандарт распространяется на следующие объекты:
- пищевые продукты и ингредиенты, предназначенные для потребления человеком и кормления животных,
- образцы окружающей среды из зоны производства и переработки пищевых продуктов.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие международные стандарты [для датированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного стандарта, для недатированных - последнее издание (включая все изменения)]:
ISO 6887 (all parts), Microbiology of the food chain - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка проб для анализа, исходной суспензии и десятикратных разведений для микробиологических исследований)
ISO 7218, Microbiology of food and animal feeding stuffs - General requirements and guidance for microbiological examinations (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям)
ISO 11133, Microbiology of food, animal feed and water - Preparation, production, storage and performance testing of culture media (Микробиология пищевых продуктов, кормов для животных и воды. Приготовление, производство, хранение и определение рабочих характеристик питательных сред)
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 Cronobacter spp.: Микроорганизмы, которые образуют типичные колонии на хромогенном агаре для выделения Cronobacter (CCI) [10] и проявляют характерные биохимические свойства, описанные при проведении испытаний в соответствии с настоящим стандартом.
