СТ РК 985-2013
Торты, рулеты и пирожные
Технические условия
Содержание
1. Область применения
2. Нормативные ссылки
3. Общие технические требования
4. Правила приемки
5. Методы контроля
6. Транспортирование и хранение
7. Гарантии изготовителя
Приложение А (информационное). Рекомендуемые сроки годности на торты, рулеты и пирожные
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на торты, рулеты и пирожные, изготавливаемые механизированным и ручным способом, в том числе замороженные.
2. Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки», далее - ТР ТС 005/2011.
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», далее - ТР ТС 021/2011.
Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки», далее - ТР ТС 022/2011.
Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», далее - ТР ТС 029/2012.
СТ РК 1509-2006 Радиационный контроль. Отбор проб пищевых продуктов. Общие требования.
СТ РК 1623-2007 Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка.
СТ РК ГОСТ Р 51301-2005 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмий, свинец, медь, цинк).
СТ РК 2.156-2009 Государственная система обеспечения единства измерений Республики Казахстан. Порядок осуществления государственного метрологического контроля за количеством фасованных товаров в упаковках любого вида при их расфасовке, продаже и импорте. Общие требования.
ГОСТ 8.579-2002 Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте.
ГОСТ 1341-97 Пергамент растительный. Технические условия.
ГОСТ 1760-86 Подпергамент. Технические условия.
ГОСТ 2228-81 Бумага мешочная. Технические условия.
ГОСТ 5897-90 Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей.
ГОСТ 5899-85 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира.
ГОСТ 5900-73 Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ.
ГОСТ 5903-89 Изделия кондитерские. Методы определения сахара.
ГОСТ 5904-82 Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб.
ГОСТ 7730-89 Пленка целлюлозная. Технические условия.
ГОСТ 8273-75 Бумага оберточная. Технические условия.
ГОСТ 9569-79 Бумага парафинированная. Технические условия.
ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия.
ГОСТ 10444.2-94 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcusaureus.
ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов.
