ГОСТ 33332-2015
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ
Определение массовой доли сорбиновой и бензойной кислот методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
Fruit and vegetable products. Determination of sorbic and benzoic acids by high performance liquid chromatography
Взамен вводится ГОСТ 33332-2023
Содержание
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Сущность метода
Разделение сорбиновой и бензойной кислот происходит при температуре окружающей среды в изократическом режиме с использованием в качестве подвижной фазы раствора метанола и ацетатного буферного раствора.
4 Условия проведения измерений
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы и материалы
6 Отбор и подготовка проб
7 Подготовка к проведению измерений
8 Порядок проведения измерений
9 Обработка и оформление результатов измерений
10 Контроль качества результатов измерений при реализации метода
11 Требования безопасности
Приложение А (справочное) Расчетный метод определения массовых долей водорастворимых солей (сорбатов и бензоатов)
Приложение Б (обязательное) Определение эффективности хроматографической колонки
Приложение В (обязательное) Методика приготовления аттестованной смеси сорбиновой и бензойной кислоты
Приложение Г (справочное) Типовые хроматограммы сорбиновой и бензойной кислот в продуктах переработки фруктов и овощей
Библиография
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки фруктов и овощей, в том числе на соковую продукцию, компоты и кисели (включая изготовленные из сушеных фруктов), джемы, повидло, варенья (далее - продукты) и устанавливает метод обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии определения (измерения) массовой доли сорбиновой и бензойной кислот*.
_____________________________
* Допускается определение массовых долей водорастворимых солей (сорбатов и бензоатов) путем пересчета полученных результатов измерений массовых долей соответствующих кислот (см. приложение А).
Диапазон измерения массовой доли сорбиновой и бензойной кислот от 10 до 1500 
включительно.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ 8.315-97 Государственная система обеспечения единства измерений. Стандартные образцы состава и свойств веществ и материалов. Основные положения
ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007-88 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019-79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 61-75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
