ГОСТ 7176-85
Картофель свежий продовольственный, заготовляемый и поставляемый
Технические условия
Fresh food potatoes for supply and delivery.
Specifications
Взамен с 1 января 2019 года введен ГОСТ 7176-2017 с установлением переходного периода для ГОСТ 7176-85 до 01.01.2020 г.
Содержание
1. Технические требования
2. Правила приемки
3. Методы определения качества
4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
Приложение (обязательное). Перечень высокоценных сортов позднего картофеля для межреспубликанских поставок
1. Технические требования
1.1. Картофель в зависимости от срока заготовки и отгрузки подразделяют на ранний (картофель урожая текущего года, который заготовляют и отгружают до 1 сентября) и поздний (который заготовляют и отгружают с 1 сентября).
1.2. В зависимости от пищевой ценности выделяют высокоценные сорта позднего картофеля.
Перечень высокоценных сортов позднего картофеля для межреспубликанских поставок указан в приложении.
Перечни высокоценных сортов картофеля, заготовляемого и отгружаемого внутри республики, утверждают Советы министров союзных республик.
Поздний картофель высокоценных сортов должен быть одного ботанического сорта.
Сортовая чистота должна быть не ниже 90%.
1.3. Картофель должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.
| Наименование показателя | Характеристика и норма для картофеля |
| | раннего | позднего | позднего высокоценных сортов |
| 1. Внешний вид | Клубни целые, сухие, незагрязненные, здоровые, непроросшие, неувядшие |
| | Однородные или разнородные по форме и окраске | Однородные по форме и окраске |
| | | Зрелые с плотной кожурой |
| 2. Запах и вкус | Свойственные данному ботаническому сорту без постороннего запаха и вкуса |
| 3. Размер клубней по наибольшему поперечному диаметру, мм, не менее: для районов Средней Азии, Закавказья, Северного Кавказа, Молдавской ССР, южных областей (Крымской, Николаевской, Одесской, Херсонской) Украинской ССР, Казахской ССР, Якутской АССР, Астраханской, Оренбургской, Волгоградской, Саратовской, Куйбышевской, Магаданской областей: | | | |
| округло-овальной формы | 30 | 35 | 35 |
| удлиненной формы | 25 | 30 | 30 |
| для всех остальных районов: | | | |
| округло-овальной формы | 30 | 45 | 45 |
| удлиненной формы | 25 | 30 | 30 |
| 4. Содержание клубней размером: для округло-овальной формы до 10 мм включительно менее норм, указанных в подпункте 3, %, не более | 5,0 | 5,0 | 5,0 |
| для удлиненной формы не менее 20 мм включительно, %, не более | 5,0 | 5,0 | 5,0 |
| 5. Содержание клубней с израстаниями, наростами, позеленевших на площади более 2 см , но не более 1/4 поверхности клубня, %, не более | 2,0 | 2,0 | 2,0 |
| Содержание клубней, позеленевших на поверхности более 1/4 | Не допускается |
| 6. Содержание увядших клубней с легкой морщинистостью при заготовках картофеля урожая текущего года | Не допускается |
