ГОСТ 27001-86
Икра и пресервы из рыбы и морепродуктов
Методы определения консервантов
Содержание
1. Отбор проб
2. Титриметрический метод определения бензойнокислого натрия
3. Титриметрический метод определения борной кислоты и буры
1. Отбор проб
1.1. Отбор проб и подготовка к испытанию пресервов — по ГОСТ 8756.0-70; отбор проб и подготовка к испытанию икры — по ГОСТ 7631-85 и ГОСТ 7636-85.
2. Титриметрический метод определения бензойнокислого натрия
2.1. Сущность метода
Метод основан на титровании бензойной кислоты, экстрагированной хлороформом или этиловым эфиром из безбелковой водной вытяжки, щелочью в присутствии фенолфталеина.
2.2. Аппаратура, реактивы, материалы
Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 1 кг IV класса точности по ГОСТ 24104-88.
Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 200 г не ниже 2-го класса точности по ГОСТ 24104-88.
Колбы мерные 2—500—2; 2—1000—2 по ГОСТ 1770-74.
Цилиндры мерные 1—25; 1—50; 1—100 по ГОСТ 1770-74.
Чашки выпарительные по ГОСТ 9147-80.
Воронки В—25—38-ХС по ГОСТ 25336-82.
Воронки делительные ВД-1— 500-ХС по ГОСТ 25336-82.
Колбы круглодонные К-1 (2)—250 ТХС по ГОСТ 25336-82.
Бюретки 1 (2,3)—2—25—0,1; 1 (2, 3)—2—50—0,1 по ГОСТ 20292-74
Пипетки 1 (2)—2—2; 6 (7)-2-5; 6 (7)-2—10; 2—2—20; 2—2—100 по ГОСТ 20292-74.
Капельницы по ГОСТ 25336-82.
Баня водяная.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026-76 или фильтры бумажные.
Марля медицинская по ГОСТ 9412-77.
Палочки стеклянные по ГОСТ 21400-75.
Бумага индикаторная лакмусовая или универсальная по ГОСТ 4919.1-77.
Цинк сернокислый по ГОСТ 4174-77, ч. д. а., раствор массовой концентрации 300 г/дм3.
Калий железистосинеродистый по ГОСТ 4207-75, ч. д. а., раствор массовой концентрации 150 г/дм3.
Кислота серная по ГОСТ 4204-77, ч., раствор 1:1.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328-77, ч. д. а., раствор массовой концентрации 100 г/дм3 и раствор концентрации с (NaOH) = 0,05 моль/дм3.
Фенолфталеин по нормативно-технической документации, спиртовой раствор массовой концентрации 10 г/дм3, готовят по ГОСТ 4919.1-77.
Хлороформ по ГОСТ 20015-74.
Эфир этиловый, ч. д. а., не содержащий перекисей.
Спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300-87 или спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962-67.
Кислота бензойная по ГОСТ 10521-78, ч. д. а.
Калий йодистый по ГОСТ 4232-74, ч. д. а., раствор массовой концентрации 20 г/дм3.
Калия гидроокись по ГОСТ 24363-80, ч. д. а.
Кислота соляная по ГОСТ 3118-77, х. ч., раствор с массовой долей 10%, плотностью 1050 кг/м3.
Крахмал растворимый по ГОСТ 10163-76, раствор массовой концентрации 10 г/дм3.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.
Допускается использовать другую стеклянную посуду и оборудование, обеспечивающие требуемую точность измерений.
Колбы конические или плоскодонные вместимость» 250 и 500 см» по ГОСТ 25336-82.
Испаритель ротационный с ловушкой по нормативно-технической документации.
(Измененная редакция, Изм. № 1)
2.3. Подготовка к испытанию
