ГОСТ 6687.0-86
Продукция безалкогольной промышленности
Правила приемки и методы отбора проб
Non-alcoholic industry products. Rules for acceptance and sampling methods
Содержание
1. Правила приемки
2. Методы отбора проб
Настоящий стандарт распространяется на жидкие безалкогольные и слабоалкогольные напитки, сиропы, концентрат квасного сусла, концентраты и экстракты квасов, колер (далее - продукция) и устанавливает правила приемки продукции и методы отбора проб.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
1.1. Продукцию принимают партиями. Партией считают количество продукции одного наименования, однородное по своим качественным показателям, в однородной потребительской или транспортной таре, одной даты изготовления, оформленное одним документом о качестве и одновременно предъявленное к приемке.
При транспортировании продукции в специальных железнодорожных цистернах каждую цистерну считают партией.
1.2. При приемке продукции проверяют правильность маркировки тары на выборке по п.1.5 для 1-й группы показателей качества и на выборке по п.1.6. При несоответствии маркировки требованиям нормативно-технической документации партию бракуют.
1.3. Проверку качества продукции на соответствие требованиям нормативно-технической документации проводят по показателям качества, объединенным в группы, указанные в табл.1.
Таблица 1
| Наименование показателя | Обозначение группы |
| Внешнее оформление бутылок и банок | 1 |
| Внешний вид продукции | 2 |
| Массовая доля двуокиси углерода | 3 |
| Вкус, цвет и аромат, массовая доля сухих веществ, спирта, токсичных элементов, солей в сельтерской и содовой водах, кислотность и стойкость для концентрата квасного сусла, концентратов и экстрактов квасов - растворимость в воде и наличие посторонних примесей | 4 |
| Объем продукции | 5 |
Для определения стойкости отбор единиц продукции в выборку проводят только на предприятии-изготовителе в день изготовления.
1.1-1.3. (Измененная редакция, Изм. № 1).
1.4. Отбор единиц продукции в выборку проводят методом отбора «вслепую» (наибольшей объективности) по ГОСТ 18321.
1.5. Для проверки качества продукции в бутылках и банках вместимостью не более 1000 см
, а также безалкогольных и слабоалкогольных напитков в банках вместимостью не более 3000 см по показателям качества 1-4 групп отбор единиц продукции в выборку проводят по одноступенчатому нормальному плану контроля по ГОСТ 18242:
для 1-й группы показателей качества при приемочном уровне дефектности AQL 4,0 и специальном уровне контроля S-4 по табл.2;
Таблица 2
| | 1 и 2 группы | 3 группа |
| Объем партии продукции, бутылки или банки | Объем выборки, бутылки или банки | 1 группа | 2 группа | Объем выборки, бутылки или банки | Приемочное число | Браковочное число |
| | | Приемочное число | Браковочное число | Приемочное число | Браковочное число | | | |
