ГОСТ 7178-85
Дыни свежие
Технические условия
Fresh musk-melons. Specifications
Взамен с 15 августа 2020 г. введен ГОСТ 7178-2015 с установлением переходного периода до 01.02.2021 г.
Настоящий стандарт распространяется на свежие дыни, заготовляемые, поставляемые (отгружаемые), и реализуемые для потребления в свежем виде.
Содержание
1. Технические требования
2. Правила приемки
3. Методы определения качества
4. Упаковка, маркировка и транспортирование
1. Технические требования
1.1. Дыни в зависимости от сроков созревания подразделяют на раннеспелые, среднеспелые и осенне-зимние.
1.2. Дыни должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 1.
Таблица 1
| Наименование показателя | Характеристика и норма |
| Внешний вид | Плоды свежие, целые, чистые, здоровые, зрелые без излишней внешней влажности, по форме и окраске соответствующие данному ботаническому сорту, плоды раннеспелых и среднеспелых сортов - с плодоножкой или без плодоножки, плоды осенне-зимних сортов - с плодоножкой. Допускаются плоды с отклонениями от правильной формы, но неуродливые и с зарубцевавшимися (опробковевшими) повреждениями от порезов и царапин. Допускаются в местах назначения плоды осенне-зимних сортов с плодоножкой или без плодоножки, но без повреждения места ее прикрепления. Допускается в партии примесь других ботанических сортов одного срока созревания не более 10% по массе |
| Запах и вкус | Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и вкуса | |
| Зрелость плодов: | | |
| для раннеспелых и среднеспелых сортов | Кора и мякоть различной окраски, толщины, сочности и нежности, свойственные данному ботаническому сорту, семенное гнездо со зрелыми, легко отделяющимися семенами, мякоть различной плотности, но не перезревшая | |
| для осенне-зимних сортов: | | |
| в местах отгрузки | Кора и мякоть плотные, различной окраски и толщины, семенное гнездо с недозрелыми, крепко сидящими в мякоти семенами | |
| в местах назначения | Кора и мякоть различной окраски, толщины, сочности и нежности, свойственные данному ботаническому сорту, семенное гнездо со зрелыми, легко отделяющимися семенами, мякоть различной плотности, но не перезревшая | |
| Размер плодов по наибольшему поперечному диаметру, см, не менее: | | |
| для сортов раннеспелых и мелкоплодных, а также сортов с цилиндрическими и веретеновидными плодами | 10 | |
| для сортов среднеспелых и осенне-зимних, а также сортов с круглыми и овальными плодами | 15 | |
| Содержание плодов с легкими повреждениями от нажимов и отклонениями по размерам на 1 см, % по массе, не более | 5,0 | |
| в том числе плодов с легкими повреждениями от нажимов | 3,0 | |
| Содержание плодов раздавленных, треснувших, помятых, пораженных антракнозом, загнивших и гнилых | Не допускается | |
