СТ РК ИСО 11702-2011
Жиры и масла животные и растительные
Ферментативное определение общего содержания стеролов
(ИСО 11702:2009, IDT)
Действие отменено с 1 января 2019 года в соответствии с приказом Министра по инвестициям и развитию Республики Казахстан от 20 декабря 2017 года № 376-од
Содержание
1. Область применения
2. Нормативные ссылки
3. Термины и определения
4. Принцип
5. Реактивы
6. Средства измерений и вспомогательное оборудование
7. Отбор проб
8. Подготовка пробы для испытаний
9. Проведение испытания
10. Обработка результатов
11. Прецизионность метода
12. Протокол испытания
Приложение А (информационное). Результаты межлабораторного испытания
Библиография
1. Область применения
Настоящий стандарт устанавливает методы количественного определения общего содержания стеролов путем испытания на ферментативное окрашивание. Метод применим к свободным и этерифицированным стеролам в животных и растительных жирах и маслах, жирных пищевых продуктах и связанных с ними продуктах.
Определение данным методом применимо к пробам, содержащим от 1 г до 2 г жира.
Данный метод не применим к жирам и маслам, окрашенным в темный цвет, например, к нерафинированному пальмовому маслу. Фермент не является специфичным для холестерина, он также окисляет и другие 3-гидроксистеролы. Метод не был испытан на продуктах, обогащенных высоким содержанием стеролов.
ПРИМЕЧАНИЕ. Метод технически эквивалентен методу IUPAC 2.404 [8] и стандартному методу DGFF-III 2 (91) [7].
2. Нормативные ссылки
Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные нормативные документы. Для датированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного документа, для недатированных ссылок применяют последнее издание ссылочного документа (включая все его изменения):
СТ РК 1.9-2007 Государственная система технического регулирования Республики Казахстан. Порядок применения международных, региональных и национальных стандартов иностранных государств, других нормативных документов по стандартизации в Республике Казахстан.
ISO 661:2003* Жиры и масла животные и растительные. Приготовление пробы для испытания
ISO 3696:1987* Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытания
ПРИМЕЧАНИЕ. При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов и классификаторов по ежегодно издаваемому информационному указателю «Нормативные документы по стандартизации» по состоянию на текущий год и соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный документ заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (измененным) документом. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающий эту ссылку.
_____________________________________
* Применяется в соответствии с СТ РК 1.9.
3. Термины и определения
