ГОСТ 31726-2012
Добавки пищевые
Кислота лимонная безводная Е330
Технические условия
Food additives, Citric acid anhydrous E330. Specifications
Содержание
1. Область применения
2. Нормативные ссылки
3. Технические требования
4. Требования безопасности
5. Правила приемки
6. Методы контроля
6.1 Отбор и подготовка проб
6.2 Определение органолептических показателей
6.3 Тест на ионы водорода
6.4 Тест на цитрат-ионы
6.5 Определение массовой доли безводной лимонной кислоты
6.6 Определение массовой доли воды
6.7 Определение массовой доли сульфатной золы
6.8 Определение массовой доли оксалатов
6.9 Определение массовой доли сульфатов
6.10 Тест на легкообугливаемые вещества
6.11 Тест на ферроцианиды
6.12 Тест на железо
6.13 Определение токсичных элементов
7. Транспортирование и хранение
Библиография
(Измененная редакция, Изм. № 1)
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку кислоту лимонную безводную Е330, получаемую из углеводсодержащего сырья в результате микробиологического синтеза (ферментации) с использованием нетоксикогенных штаммов гриба Aspergillus niger и предназначенную для использования в пищевой промышленности как регулятор кислотности и антиокислитель пищевых продуктов.
Требования, обеспечивающие безопасность пищевой безводной лимонной кислоты, изложены в 3.1.5, требования к качеству - в 3.1.3 и 3.1.4, требования к маркировке - в 3.4.
(Измененная редакция, Изм. № 1)
2. Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 61-75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 199-78 Реактивы. Натрий уксуснокислый 3-водный. Технические условия
ГОСТ 450-77 Кальций хлористый технический. Технические условия
ГОСТ 857-95 Кислота соляная синтетическая техническая. Технические условия
ГОСТ 1692-85 Известь хлорная. Технические условия
ГОСТ 1760-2014 Подпергамент. Технические условия
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2184-2013 Кислота серная техническая. Технические условия
ГОСТ 2226-2013 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия
ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 3159-76 Реактивы. Кальций уксуснокислый 1-водный. Технические условия
ГОСТ 3652-69 Реактивы. Кислота лимонная моногидрат и безводная. Технические условия
ГОСТ 3760-79 Реактивы. Аммиак водный. Технические условия
