ГОСТ 32073-2013
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
Продукты пищевые
МЕТОДЫ ИДЕНТИФИКАЦИИ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ МАССОВОЙ ДОЛИ СИНТЕТИЧЕСКИХ КРАСИТЕЛЕЙ В АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ
Food products. Methods for identification and determination of artificial colours mass fraction in alcoholic production
Содержание
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Отбор проб
4 Требования безопасности
5 Хроматографический метод качественного определения (идентификации) красителей в тонком слое сорбента
6 Денситометрический метод количественного определения красителей в тонком слое сорбента
7 Спектрофотометрический метод количественного определения красителей
8 Определение массовой доли красителей методом зонального капиллярного электрофореза
Приложение А (обязательное). Стандартные красители и их характеристики
Приложение Б (обязательное). Определение массовой доли основного красящего вещества в стандартных красителях спектрофотометрическим методом
Приложение В (рекомендуемое). Пример количественного определения Понсо 4R в смеси красителей с помощью видеоденситометра
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены»
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на алкогольную продукцию (за исключением пива) и устанавливает:
- хроматографический метод качественного определения (идентификации) синтетических красителей (далее - красители) в тонком слое сорбента при содержании красителей не менее 0,001%;
- денситометрический метод определения массовой доли красителей в тонком слое сорбента (диапазон измеряемых массовых долей красителей от 0,0012% до 0,0250%);
- спектрофотометрический метод определения массовой доли красителей (диапазон измеряемых массовых долей красителей от 0,0004% до 0,0015%);
- метод зонального капиллярного электрофореза (диапазон измеряемых концентраций с учетом разбавления от 0,001 до 0,100 г/дм).
При возникновении разногласий применяют денситометрический метод количественного определения красителей в тонком слое сорбента. Предварительное разделение красителей следует проводить с использованием хроматографического метода качественного определения (идентификации) красителей в тонком слое сорбента (см. раздел 5).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ 12.0.004-90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения
ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
