(СТАРАЯ РЕДАКЦИЯ) СП РК 3.02-121-2012 «ОБЪЕКТЫ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ» (...

Государственные нормативы в области архитектуры, градостроительства и строительства

СВОД ПРАВИЛ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

СП РК 3.02-121-2012

Объекты общественного питания

CATERING FACILITIES

(с изменениями от 09.07.2021 г.)

Данная редакция действовала до внесения изменений от 24 октября 2023 года

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

2. НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

3. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

4. ПРИЕМЛЕМЫЕ РЕШЕНИЯ

4.1 Общие положения

4.2 Пожарная безопасность

4.3 Размещение объектов питания

4.4 Объемно-планировочные решения

4.4.1 Функционально-планировочная структура и виды объектов питания

4.4.2 Входы, проходы (коридоры), лестницы, лифты

4.4.3 Помещения для посетителей

4.4.4 Производственные и служебно-бытовые помещения

4.4.5 Освещение

4.5 Конструктивные решения зданий по обеспечению надежности и устойчивости, методы расчетов и проектирования строительных конструкций и оснований

4.6 Проектирование инженерных сетей и систем

4.6.1 Водоснабжение и канализация

4.6.2 Системы отопления, вентиляции и газоснабжения

4.6.3 Электрические и слаботочные устройства

4.6.4 Мусороудаление и пылеуборка

4.7 Обеспечение доступности для маломобильных групп населения

4.8 Охрана окружающей среды

5. ЭКОНОМИЯ ЭНЕРГИИ И РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ

5.1 Экономия энергии и сокращение расходов тепла

5.2 Рациональное использование природных ресурсов

Приложение А (информационное). Состав помещений объектов питания

Приложение Б (информационное). Рекомендуемый состав помещений объекта питания

Приложение В (обязательное). Класс объектов питания в зависимости от набора предоставляемых услуг

Приложение Г (обязательное). Минимальные удельные показатели площадей объектов питания

Приложение Д (информационное). Состав помещений различных типов объектов питания

Приложение Е (информационное). Требования к архитектурно-планировочным решениям и оформлению объектов питания различных типов и классов

Приложение Ж (информационное). Перечень производственных помещений кондитерских цехов

Приложение К (обязательное). Показатели освещения помещений объектов питания

Приложение Л (обязательное). Параметры микроклимата на объектах питания

Приложение М (обязательное). Пределы вредных веществ в воздухе рабочей зоны объектов питания

Приложение Н (обязательное). Нормы расхода воды на технологические нужды объектов питания

ВВЕДЕНИЕ

Настоящий документ разработан с целью создания высокого качества строительства и благоприятной искусственной среды обитания и жизнедеятельности человека, в рамках реформирования нормативной базы строительной сферы Республики Казахстан.

Настоящий свод правил является одним из нормативных документов доказательной базы технического регламента «Требования к безопасности зданий и сооружений, строительных материалов и изделий» и направлен на устранение технических барьеров в области строительства.