СТ РК ISO 22003-2-2023
Безопасность пищевых продуктов
Часть 2
Требования к органам, обеспечивающим оценку и сертификацию продуктов, процессов и услуг, включая аудит системы безопасности пищевых продуктов
(ISO 22003-2:2022 Food safety - Part 2: Requirements for bodies providing evaluation and
certification of products, processes and services, including an audit of the food safety system, IDT)
Содержание
Введение
1. Область применения
2. Нормативные ссылки
3. Термины и определения
4. Общие требования
5. Требования к структуре
6. Требования к ресурсам
7. Требования к процессу
8. Требования к системе менеджмента
Приложение A (обязательное). Классификация категорий пищевых цепей
Приложение B (обязательное). Минимальная продолжительность аудита
Приложение C (обязательное). Требуемые знания и навыки системы менеджмента безопасности пищевой продукции для определения компетенции
Библиография
Приложение В.А (информационное). Сведения о соответствии стандартов ссылочным международным, региональным стандартам, стандартам иностранных государств
Введение
Сертификация системы безопасности пищевых продуктов (СБПП) организации является одним из средств обеспечения гарантии того, что организация внедрила систему менеджмента безопасностью пищевых продуктов в соответствии с принятыми политиками и требованиями к принятым принципам безопасности пищевых продуктов.
Требования к СБПП могут исходить из ряда источников. Настоящий стандарт был разработан для помощи в сертификации продуктов, процессов или услуг и СБПП, включая элементы системы менеджмента.
Настоящий стандарт предназначен для использования совместно со стандартом ISO/IEC 17065, органами, проводящими оценку и сертификацию продуктов, процессов или услуг, включая аудит СБПП. В нем указаны общие требования к таким органам, именуемым «органами по сертификации». Данная формулировка не является препятствием для использования настоящего стандарта органами с другими обозначениями, которые осуществляют деятельность, охватываемую областью применения настоящего стандарта.
Сертификация продукции, процессов или услуг организации, включая аудит СБПП в соответствии с настоящим документом, может включать в себя ряд видов деятельности. Поскольку этот документ предназначен для сертификационных систем продукции, включающих элемент системы менеджмента, эта деятельность включают в себя аудит СБПП организации. Формой подтверждения соответствия СБПП организации определенному стандарту, требованиям схемы сертификации или другим указанным требованиям обычно является сертификационный документ или сертификат.
