СТ РК GB 13100-2019
Гигиенические требования к мясным консервам
(GB 13100-2005 Hygienic standard for canned meat, IDT)
Содержание
Введение
1. Область применения
2. Нормативные ссылки
3. Требования к показателям
Таблица 1 - Физико-химические показатели
4. Пищевые добавки
5. Гигиенические требования к производству и переработке
6. Упаковка
7. Маркировка
8. Хранение и транспортировка
9. Методы испытаний
Введение
Китай является не только географически близким соседом, но и стратегическим партнером Казахстана, имеющим огромный рынок для реализации нашей сельхозпродукции. Можно с уверенностью сказать, что партнерство динамично развивается во всех сферах взаимодействия.
Сегодня Китай открыт для экспорта Казахстанской продукции: рыбоводства, животноводства, пчеловодства, пшеницы, отрубей, соевых и бобов.
При этом необходимо соблюдать фитосанитарные требования Китая по карантинным вредителям, которые не должны быть в зонах возделывания и экспортных партиях продукции растениеводства. Основная проблема для казахстанских сельхозпроизводителей при принятии решения экспорта в том, что в открытом доступе нет конкретной информации на казахском и русском языках по требованиям (стандартам) Китая к сельхозпродукции.
Целью разработки настоящего стандарта является адаптация и внедрение норм, заложенных в Китайских национальных стандартах, и направленных на создание условий для продвижения экспорта отечественной продукции.
1. Область применения
Настоящий стандарт устанавливает гигиенические показатели и методы испытаний, требования к производству, переработке, маркировке, упаковке, транспортировке и хранению мясных консервов и гигиенические требования к пищевым добавкам.
Примечание - Нормы, установленные в настоящем стандарте, применяются для продукции, экспортируемой в Китайскую Народную Республику.
2. Нормативные ссылки
Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные нормативные документы. Для датированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного нормативного документа, для недатированных ссылок применяют последнее издание ссылочного документа (включая все его изменения):
GB 2760-2014 Гигиенический стандарт для пищевых добавок.
GB/T 4789.26-2013 Микробиологическое обследование пищевой гигиены. Коммерческая проверка стерильности консервов.
GB/T 5009.11-2003 Определение общего мышьяка и неорганического мышьяка в пище.
GB/T 5009.12-2010 Определение содержания свинца в пищевых продуктах.
GB/T 5009.14-2003 Определение цинка в пищевых продуктах.
GB/T 5009.15-2014 Определение кадмия в пищевых продуктах.
GB/T 5009.16-2014 Определение олова в пищевых продуктах.
GB/T 5009.17-2014 Определение общей ртути и органической ртути в пищевых продуктах.
GB/T 5009.27-2003 Определение бензол (а) пирена в пищевых продуктах.
GB/T 5009.33-2010 Определение нитритов и нитратов в продуктах питания.
GB7718-2011 Общие правила для этикеток расфасованных пищевых продуктов.
