ГОСТ 34812-2021
Продукция рыбная пищевая
Методы определения жизнеспособности личинок гельминтов
Food fish products. Methods for evaluation of viability of the helminth larvae
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Сущность методов
5 Общие требования к лаборатории и требования безопасности
6 Требования к средствам измерений, оборудованию, материалам, реактивам
7 Порядок подготовки к проведению определений жизнеспособности личинок гельминтов
7.1 Порядок приготовления растворов реактивов
7.2 Отбор проб
8 Порядок проведения испытаний
8.1 Метод физического раздражения (по морфологическим признакам и двигательной активности)
8.2 Метод электрического стимулирования (с использованием постоянного электрического тока)
8.3 Метод химического воздействия (с использованием химических раздражителей)
8.4 Метод флюоресценции (с использованием ультрафиолетового света)
8.5 Метод окрашивания (с использованием витальных красителей)
8.6 Метод переваривания и физического раздражения
9 Порядок обработки и оформления результатов определения жизнеспособности личинок гельминтов
Приложение А (рекомендуемое) Форма протокола испытания образцов продукции
Библиография
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на рыбу [в том числе живую и рыбу-сырец (свежую)], водные беспозвоночные и млекопитающие (в том числе живые и свежие), продукцию из них в переработанном или непереработанном виде и устанавливает методы определения жизнеспособности личинок гельминтов (нематод, скребней, трематод, цестод), в том числе опасных для здоровья человека.
Примечание - Методы могут быть применимы для земноводных, пресмыкающихся и продукции из них.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 12.4.021 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования
ГОСТ 12.4.253 (EN 166:2002) Система стандартов безопасности труда. Средства индивидуальной защиты глаз. Общие технические требования
ГОСТ 1770 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2874 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
ГОСТ 3118 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 3309 Часы настольные и настенные балансовые механические. Общие технические условия
