ГОСТ 21832-76
Абрикосы свежие.
Технические условия
FRESH APRICOTS.
SPECIFICATIONS
Взамен введен ГОСТ 32787-2014
Содержание
1. Классификация
2. Технические требования
3. Правила приемки и методы испытаний
4. Упаковка, маркировка и транспортирование
Приложение (справочное). Перечень сортов абрикосов i помологической группы
1. Классификация
1.1. Свежие абрикосы подразделяют на две помологические группы: I и II.
Перечень сортов абрикосов I помологической группы указан в Приложении.
1.2. Свежие абрикосы в зависимости от качества делят на два товарных сорта: первый и второй.
2. Технические требования
2.1. Плоды каждого товарного сорта должны быть одного помологического сорта, вполне развившимися, целыми, чистыми, здоровыми, без излишней внешней влажности, без постороннего запаха и привкуса и соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.
| Наименование показателя | Характеристика и норма для сортов |
| первого | второго |
| 1. Внешний вид | Плоды, типичные по форме для данного помологического сорта, с хорошо выраженной окраской, с плодоножкой или без нее, но без повреждения кожицы плода в месте прикрепления плодоножки | Плоды, типичные и нетипичные по форме и окраске для данного помологического сорта |
| 2. Зрелость | Плоды, однородные по степени зрелости, но не зеленые и не перезревшие | Допускаются плоды, неоднородные по степени зрелости, но не зеленые и не перезревшие |
| 3. Размер плода по наибольшему поперечному диаметру, мм, не менее: для европейских и ирано-кавказских сортов для среднеазиатских сортов | 30 25 | Не нормируется Не нормируется |
| Допускаемые отклонения |
| 4. Механические повреждения: в местах заготовки (хозяйство, заготпункт и др.) | До двух зарубцевавшихся градобоин, не уродующих форму плода.Не более двух легких нажимов на плоде. Слабая потертость площадью до 1 кв. см | Зарубцевавшиеся градобоины не более трех на плоде. Нажимы, потертость и солнечные ожоги общей площадью не более 1/8 поверхности плода |
| 5. Повреждение вредителями | Не более 2% плодов с одним зарубцевавшимся повреждением плодожоркой | Не более 5% плодов с зарубцевавшимися повреждениями плодожоркой |
| 6. Повреждения грибком клястероспориумом | Не более восьми мелких рассеянных по плоду точек клястероспориума | Рассеянные по плоду мелкие точки клястероспориума |
| 7. Загнившие и зеленые плоды | Не допускаются | |
Примечания:
1. Плоды с излишней внешней влажностью - плоды, мокрые от дождя, росы, поливки или вытекания собственного сока. Конденсат на доставленных из холодильников или холодильных транспортных средств плодах, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью.
2. Съемная зрелость - степень зрелости, при которой плоды являются вполне развившимися и оформившимися, способными после уборки дозреть и достигнуть потребительской зрелости.
