ГОСТ 10987-76
Зерно
Методы определения стекловидности
Содержание
1. Методы отбора проб
2. Аппаратура
3. Подготовка к испытанию
4. Проведение испытания
Приложение (справочное). Характеристика зерна пшеницы разных типов при их просвечивании на диафаноскопе
Настоящий стандарт распространяется на зерно пшеницы и риса и устанавливает методы определения стекловидности:
с использованием диафаноскопа просвечиванием исследуемого зерна направленным световым потоком;
по результатам осмотра среза зерна.
1. Методы отбора проб
1.1. Отбор проб и выделение навесок — по ГОСТ 13586.3-83.
(Измененная редакция, Изм. № 1)
2. Аппаратура
2.1. Для проведения испытания применяют:
при определении стекловидности с использованием диафаноскопа:
диафаноскоп марки ДСЗ-2 с кассетой и счетчиком марки ДСЗ-2с,
весы лабораторные с погрешностью взвешивания не более 1 г;
при определении стекловидности по результатам осмотра среза зерна:
разборную доску,
шпатель,
лезвие бритвы,
весы лабораторные с погрешностью взвешивания не более 1 г.
2.2. Для шелушения зерна риса применяют шелушитель марки ГДФ или другие устройства, обеспечивающие снятие пленок без нарушения целостности зерновки.
(Измененная редакция, Изм. № 1)
3. Подготовка к испытанию
3.1. Из средней пробы зерна пшеницы или риса выделяют навеску массой (50 ± 1) г и очищают ее от сорной и зерновой примеси.
При влажности зерна более 17,0% его подсушивают на воздухе ил и в сушильном шкафу, термостате или лабораторном сушильном аппарате ЛСA при температуре воздуха в них не более 50°С.
3.2. Из очищенного зерна риса выделяют навеску целых зерен массой 10 г и обрушивают на шелушителе или вручную.
3.3. При полном анализе средней пробы стекловидность зерна пшеницы определяют после анализа на засоренность в соответствии с порядком, установленным ГОСТ 10839-64; стекловидность зерна риса определяют после анализа на пленчатость в навеске массой около 10 г, отобранной после ручного или механизированного обрушивания риса.
При использовании анализатора VI-EAЗ для определения засоренности пшеницы при полном анализе средней пробы стекловидность пшеницы определяют в навеске массой 50 г, отобранной от фракции очищенного на анализаторе зерна.
(Измененная редакция, Изм. №№ 1, 2)
4. Проведение испытания
При проведении испытания определяют общую стекловидность.
Под показателем общей стекловидности понимают сумму полностью стекловидных и половины количества частично стекловидных зерен.
4.1. Определение стекловидности с использованием диафаноскопа
