ГОСТ 31361-2008
Сахар белый
Технические условия
Взамен введен ГОСТ 33222-2015 с установлением переходного периода для ГОСТ 31361-2008 до 27.03.2018 г.
Предисловие
Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (ЕАСС) представляет собой региональное объединение национальных органов по стандартизации государств, входящих в Содружество Независимых Государств. В дальнейшем возможно вступление в ЕАСС национальных органов по стандартизации других государств.
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-97 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-97 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные. Правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Порядок разработки, принятия, применения, обновления и отмены».
Содержание
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Технические требования
4 Требования безопасности
5 Требования к охране окружающей среды
6 Правила приемки
7 Методы контроля
8 Транспортирование и хранение
9 Гарантии производителя
Приложение А Энергетическая и пищевая ценность сахара
Приложение Б Библиография
1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящий стандарт распространяется на белый сахар (далее по тексту сахар) - пищевой продукт, представляющий собой очищенную и кристаллизированную сахарозу в виде отдельных кристаллов (кристаллический сахар) или отдельных кусочков (прессованный сахар).
Сахар предназначен для реализации в розничной торговой сети, использования в сфере ресторанного хозяйства и для промышленной переработки в разных сферах пищевой промышленности (кондитерской, хлебопекарной, молочной, пищеконцентратной, биофармацевтической, для производства ликеро - водочных и безалкогольных напитков и продуктов детского питания и другое).
Требования к безопасности продукции изложены в 3.2.8, 3.2.9, 3.2.10 и в разделах 4 и 5.
2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ
В настоящем стандарте использованы ссылки на такие нормативные документы:
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.2.003-91 ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности
ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования безопасности
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями
ГОСТ 1760-86 Подпергамент. Технические условия
ГОСТ 3560-73 Лента стальная упаковочная. Технические условия
ГОСТ 6034-74 Декстрины. Технические условия
ГОСТ 6309-93 Нити швейные хлопчато-бумажные и синтетические. Технические условия
