СТ РК ИСО 5529-2006
(ИСО 5529:92 «Пшеница. Определение показателя осаждения. Метод Зелени», IDT)
Пшеница
Определение показателя седиментации по методу Зелени
Содержание
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Сущность метода
5 Реактивы
6 Приборы и оборудование
7 Отбор проб
8 Подготовка навески и проведение анализа
9 Обработка результатов анализа
10 Допустимая погрешность анализа
11 Отчет об анализе
Приложение А Измельчение и просеивание пробы
Приложение Библиография
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод, известный как «седиментационный анализ по Зелени», применяемый для оценки одного из показателей, определяющих качество пшеницы с точки зрения хлебопекарной силы муки, которую можно получить из этого зерна.
Метод применим только к мягкой пшенице (Triticum aestivum).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
СТ РК ГОСТ Р 50436-2003 Зерновые. Отбор проб зерна.
СТ РК ИСО* 200__Сита контрольные. Проволочная ткань, перфорированные пластины и листы, изготовленные гальваническим методом. Номинальные размеры отверстий;
СТ РК ИСО* - 200__ Зерновые и молотые продукты. Определение влажности. (Практический метод).
СТ РК ИСО* - 200__ Зерно и продукты его переработки. Определение зольности (общей золы)
ГОСТ 490-79 Кислота молочная пищевая. Технические условия
ГОСТ 4403-91 Ткани для сит из шелковых и синтетических нитей. Общие технические условия
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 9805-84 Спирт изопропиловый. Технические условия
ГОСТ 24363-80 Калия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 29169-91 (ИСО 648-77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
_________
* Стандарты находятся в стадии утверждения
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применяют следующий термин с соответствующим определением:
показатель седиментации: число, показывающее выраженный в кубических сантиметрах объем осадка, полученного при определенных условиях из суспензии испытываемой муки, выработанной из пшеницы, в растворе молочной кислоты.
4 Сущность метода
Метод основан на суспензировании испытываемой муки, полученной из пшеницы при установленных условиях размола и просеивания, в растворе молочной кислоты в присутствии бромфенолового синего.
После встряхивания суспензии в течение установленного периода времени в установленных условиях и отстаивания определяют объем осадка, образующегося при осаждении частиц муки.
5 Реактивы
Применяют только реактивы квалификации чистый для анализа, ч.д.а., если не установлено другое.
Используют только дистиллированную воду по ГОСТ 6709 или воду эквивалентной чистоты, содержащую менее 2 мг/кг минеральных веществ.
5.1 Реактивы для седиментационного анализа
5.1.1 Раствор молочной кислоты
Готовят концентрированный 85%-ный (по объему) раствор молочной кислоты по ГОСТ 490, содержащий не более 40 мг/кг минеральных веществ.
