ГОСТ 26934-86
Сырье и продукты пищевые
Метод определения цинка
Raw material and food-stuffs.
Method for determination of zinc
ОКСТУ 9109, 9209
Содержание
1. Метод отбора и подготовки проб
2. Аппаратура, материалы и реактивы
3. Подготовка к испытанию
4. Проведение испытания
5. Обработка результатов
6. Атомно-абсорбционный метод определения цинка в поваренной соли
Настоящий стандарт распространяется на пищевые сырье и продукты и устанавливает метод определения цинка.
Метод основан на сухой минерализации (озолении) пробы с использованием в качестве вспомогательного средства азотной кислоты и количественном определении цинка полярографированием в режиме переменного тока.
При анализе поваренной соли используют метод, основанный на растворении поваренной соли в воде, разрушении органических соединений и определении цинка полярографированием в режиме переменного тока.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1. Метод отбора и подготовки проб
1.1. Метод отбора проб и подготовки их к испытанию должен быть указан в нормативно-технической документации на конкретную продукцию.
2. Аппаратура, материалы и реактивы
Полярограф марки ПУ-1 или других марок, обеспечивающих возможность работы в режиме переменного тока.
Баня водяная.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919 или других марок.
Баллон стальной по ГОСТ 949.
Редуктор для газопламенной обработки по ГОСТ 13861 с кислородным манометром по ГОСТ 2405.
Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 200 г 2-го класса точности по ГОСТ 24104*.
________________
* С 01.07.2002 г. введен в действие ГОСТ 24104-2001 (здесь и далее).
Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 1 кг 3-го класса точности по ГОСТ 24104.
Шкаф лабораторный сушильный.
Линейка чертежная мерительная по ГОСТ 17435.
Колбы мерные 2-25-2; 2-50-2; 2-100-2; 2-500-2 и 2-1000-2 по ГОСТ 1770.
Колбы конические Кн-2-10-18; Кн-2-25-18, Кн-2-250-34 и КН-2-2000-34 по ГОСТ 25336.
Пробирки мерные П-2-10 и П-2-15 по ГОСТ 1770.
Пипетки градуированные вместимостью 1, 2, 5 и 10 см
.
Цилиндры 1-25 или 3-25; 1-50 или 3-50; 1-100 или 3-100; 1-250 или 3-250 по ГОСТ 1770.
Эксикатор по ГОСТ 25336.
Чашка выпарительная фарфоровая № 4 или 5 по ГОСТ 9147.
Холодильник обратный ХШ-500-29/32 ХС по ГОСТ 25336.
Ареометры без шара А 1-1, набор с пределами измерений от 700 до 1840 кг/м, по ГОСТ 18481.
Фильтры обеззоленные диаметром 5,5 и 9 см, «синяя лента».
Универсальная индикаторная бумага.
Вода бидистиллированная.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Аммоний надсернокислый по ГОСТ 20478, х.ч.
Кислота серная по ГОСТ 4204, х.ч., плотностью 1,84 г/см.
Натрий хлористый для спектрального анализа, х.ч.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, х.ч., раствор 1:1.
Хлороформ.
Дитизон, ч.д.а., растворы концентрации в хлороформе 0,01 и 0,30 г/дм.
Калия гидроокись по ГОСТ 24363, ч.д.а., гранулированная и раствор концентрации 600 г/дм.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, ч.д.а., гранулированная.
