ГОСТ 29033-91
Зерно и продукты его переработки
Метод определения жира
Grain and derived products
Determination of fat content
Содержание
1. Методы отбора проб
2. Аппаратура, материалы и реактивы
3. Подготовка к испытанию
4. Проведение испытания
5. Обработка результатов
1. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ
1.1. Отбор проб зерна - по ГОСТ 13586.3.
1.2. Отбор проб крупы - по ГОСТ 26312.1.
1.3. Отбор проб муки и отрубей - по ГОСТ 27668.
2. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ
Мельница лабораторная марок VI-ЕМЛ, ЛЗМ или другой аналогичной марки, обеспечивающая размол зерна или крупы необходимой крупности.
Сито из проволочной сетки № 08 по ТУ 14-4-1374.
Весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью взвешивания ±0,01 и ±0,001 г.
Лабораторный сушильный аппарат ЛСА.
Шкаф сушильный электрический или термостат с диапазоном температуры 40-200°C и погрешностью ±5°С.
Шкаф сушильный электрический СЭШ-ЗМ с диапазоном температуры в рабочей зоне высушивания 100-140°С и погрешностью ±2°С.
Аппарат Сокслета вместимостью экстрактора 150 см
и колбы к нему вместимостью 250 см.
Цилиндр исполнения 2 вместимостью 1000 см по ГОСТ 1770.
Баня водяная или песчаная лабораторная.
Эксикатор по ГОСТ 25336.
Вставки фарфоровые для эксикатора по ГОСТ 9147.
Вата медицинская гигроскопическая по ГОСТ 5556.
Бумага фильтровальная лабораторная марки ФНБ по ГОСТ 12026.
Гексан по ТУ 6-09-3375.
Эфир медицинский диэтиловый.
Кальций хлористый технический по ГОСТ 450.
Примечание. Допускается использовать другие средства измерений, имеющие аналогичные метрологические характеристики.
3. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ
3.1. Из средней пробы зерна или крупы выделяют навеску массой (50±1) г продукта, очищают его от сорной примеси, за исключением испорченных зерен, и размалывают на лабораторной мельнице так, чтобы весь размолотый продукт прошел при просеивании через сито из металлической сетки № 08.
3.2. Для зерна и крупы с влажностью до 17% размол проводят без предварительного подсушивания.
Для зерна и крупы с влажностью свыше 17% размол на мельнице марки ЛЗМ проводят с предварительным подсушиванием на воздухе или в одном из следующих устройств: сушильном шкафу, термостате, лабораторном сушильном аппарате ЛСА при температуре воздуха не более 50°С.
3.3. Для пересчета на сухое вещество определяют влажность зерна по ГОСТ 13586.5, влажность крупы - по ГОСТ 26312.7, влажность муки и отрубей - по ГОСТ 9404.
3.4. Для обезжиривания фильтровальной бумаги в цилиндр с пришлифованной пробкой наливают 100-200 см диэтилового эфира или гексана.
Фильтровальную бумагу свертывают в трубку и полностью помещают в цилиндр, который закрывают пробкой.
После того, как растворитель поднимется по бумаге до ее верхнего края, цилиндр открывают и бумагу вынимают. Затем растворителю дают испариться и от верхнего края бумаги срезают полоску шириной 4-5 см. Остальную часть бумаги используют для приготовления патронов.
Вату обезжиривают таким же образом.
