ГОСТ 25555.5-91
Продукты переработки плодов и овощей
Методы определения диоксида серы
Fruit and vegetable products
Methods for determination of sulphur dioxide
Взамен принят с 1 января 2016 года ГОСТ 25555.5-2014
Содержание
1. Отбор и подготовка проб
2. Дистилляционный метод
3. Йодометрический метод
4. Качественный метод определения диоксида серы
1. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ
1.1. Отбор проб плодоовощных консервов - по ГОСТ 26313, подготовка проб - по ГОСТ 26671.
1.2. Отбор и подготовка проб сушеных фруктов - по ГОСТ 1750, сушеных овощей - по ГОСТ 13341.
1.3. Отбор и подготовка проб других видов продукции - по соответствующим стандартам на продукцию.
2. ДИСТИЛЛЯЦИОННЫЙ МЕТОД
2.1. Сущность метода
Метод основан на вытеснении диоксида серы из продукта в кислой среде потоком инертного газа в приемник, окислении его перекисью водорода до серной кислоты и определении последней ацидиметрическим методом.
2.2. Аппаратура, материалы, реактивы
Весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания до 200 г, 3-го класса точности.
Весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания до 1 кг, 4-го класса точности.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919.
Колба трехгорлая по ГОСТ 25336 вместимостью 500 или 1000 см
.
Бюретка по НТД вместимостью 25 или 50 см.
Пипетки по НТД вместимостью 5 и 10 см.
Цилиндр или мензурка по ГОСТ 1770 вместимостью 100 см.
Холодильник по ГОСТ 25336 типа ХШ-1-300.
Каплеуловитель по ГОСТ 25336.
Пробирки по ГОСТ 25336 вместимостью 50 см.
Капельница по ГОСТ 25336.
Воронка капельная по ГОСТ 25336 вместимостью 10 см.
Кислота для подкисления пробы: кислота соляная по ГОСТ 3118, раствор с массовой долей 10% или кислота серная по ГОСТ 4204, раствор с массовой долей 25%.
Перекись водорода по ГОСТ 10929, раствор с объемной долей 3%.
Спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300, раствор с объемной долей 20%.
Бромфеноловый синий, раствор массовой концентрации 1 г/дм в этиловом спирте с объемной долей 20%.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, титрованные растворы 
(NaOH)=0,1 моль/дм и (NaOH)=0,01 моль/дм. Титрованный раствор готовят по ГОСТ 25794.1.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Гелий газообразный очищенный марки Б или азот газообразный, не содержащий диоксида серы.
Примечания:
1. Квалификация применяемых реактивов должна быть не ниже ч.
2. Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не ниже указанных и реактивов более высокой квалификации.
2.3. Подготовка к испытанию
2.3.1. Собирают установку для перегонки, как указано на чертеже.
1- трехгорлая колба; 2- холодильник; 3- каплеуловитель; 4- приемные пробирки (барботеры);
5- капельная воронка
2.3.2. Проверка реактивов на чистоту (наличие диоксида серы)
