ГОСТ 16831-71 «Ядро миндаля сладкого. Технические условия» (изм. 1)

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ГОСТ 16831-71

Ядро миндаля сладкого
Технические условия

Almond kernel. Specifications

Взамен введен ГОСТ 32874-2014 (в части требований к грецким орехам, реализуемым в торговой сети)

Взамен введен ГОСТ 32857-2014 в части ядер миндаля сладкого, реализуемых в торговой сети

Содержание

1. Технические требования

2. Правила приемки

3. Методы испытаний

4. Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Ядро миндального ореха по качеству подразделяют на три товарных сорта: высший, первый и второй, отвечающие характеристикам и нормам, указанным в таблице.

Наименование показателя	Характеристика и норма для сорта
	высшего	первого	второго
1. Внешний вид	Целые, вполне развившиеся ядра одиночного и двойного развития. На изломе белые с кремоватым оттенком, кожица от светло-коричневого до темно-коричневого цвета.
2. Вкус и запах	Свойственные миндальному ореху без постороннего запаха и привкуса
3. Масса 100 ядер, г, не менее	90	Не нормируется
4. Влажность ядра, %, не выше	7	8	10
5. Засоренность скорлупой и другими посторонними примесями, % (по массе), не более	0,2	0,5	1,0
6. Наличие отделившейся кожицы ядра, % (по массе), не более	0,1	0,3	0,7
7. Наличие ядер ломаных и с механическими повреждениями, % (по массе), не более	5	15	25
	(размером не менее 1/4 ядра)		(размером не менее 1/8 ядра)
8. Наличие ядер недоразвитых, % (по массе), не более	1,0	3,0	5,0
9. Наличие ядер, поврежденных вредителями, % (по массе), не более	0,5	1,0	3,0
10. Наличие ядер плесневелых, % (по массе), не более	Не допускается	3,0	3,0
11. Наличие ядер с камедью, % (по массе), не более	1,0	5,0	10,0
12. Наличие прогорклых ядер, % (по массе), не более	Не допускается	1	2
13. Наличие ядер горьких, % (по массе), не более	1,0	3,0	5,0
14. Наличие живых вредителей (насекомых или их личинок)	Не допускается

Примечание. Повреждение оболочки ядра не считается браковочным признаком ядра.

1.2. (Исключен, Изм. № 1).

1.3. Содержание токсичных элементов, афлатоксина В¹ и пестицидов в ядре сладкого миндаля не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР.

______________

* На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.560-96.

(Введен дополнительно, Изм. № 1).

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1. Приемку ядер проводят партиями. Партией считают любое количество ядер одного товарного сорта, одинаковой упаковки и маркировки, предназначенное для одновременной приемки и оформленное одним удостоверением о качестве и «Сертификатом о содержании токсикантов в продукции растениеводства и соблюдении регламентов применения пестицидов» по форме, утвержденной в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

Демо – версия документа

ГОСТ 16831-71 «Ядро миндаля сладкого. Технические условия» (изм. 1)

Подтвердите, что вы не робот